すっかり気温が下がり、干しものがかびなくなってきて干し柿や干し芋のシーズン到来です。
昨日は畑作業頑張るぞ!って言ったのに、干し柿の作業が入りできませんでした。
おじさんが渋柿たくさん持ってきてくれて ”干し柿しな!” って言ってくれたんですが、へたぎりぎりに切ってあって、これでは吊るすことができません。
で、この分はドライアイスでの渋抜きをすることにして、そのドライアイスを買いに行ってきました。
ドライアイスは隣町の大きなショッピングセンターで手に入ります。
でも自販機は10円玉しか使えなかったんです。
いつもならお財布の中に10円玉がなかったことなんてないのにきのうは1個もなかったんです。
レジのお姉さんに両替をお願いすると、サービスセンターへ行ってくださいという。
仕方なくそちらへ行くと、‶ここではできませんから2階へ行って・・・・・”
大きなお店ではどこでもそうなんでしょうかねえ。
昔なら、すぐに ‶いいよ!”って笑顔でこたえてもらえたのにね。
無表情であっちへいけ、こっちへ行けって、虚しいです、とても不自由です。
でも何とかドライアイスを手に入れて大急ぎで帰り、渋抜き準備完了。
1週間で美味しい渋の抜けたお柿ができるはずで~す。
その後に今度は畑のお隣さんから、大きな箱2つにいっぱい入った渋柿をいただきました。
この分には吊り下げようの小枝がつけられていましたので、干し柿を作りました。
軒下にいっぱい
もうひとならび・・・
干し柿大好きさんにお届けできる日が楽しみです。
一昨日蒸してほしておいたサツマイモが食べごろ。
お芋を届けてくださったおじさんや、ほしいも大好きチビチャンにお届けしました。
甘味がもう一つの感じでしたが、お芋の種類で仕方ないです。
早いうちに収穫した小豆もよく乾いています。
また餡や甘納豆つくりに使います。
楽しみ楽しみ!!
さあ今日こそは畑作業に精出したいと思います。
昨日は畑作業頑張るぞ!って言ったのに、干し柿の作業が入りできませんでした。
おじさんが渋柿たくさん持ってきてくれて ”干し柿しな!” って言ってくれたんですが、へたぎりぎりに切ってあって、これでは吊るすことができません。
で、この分はドライアイスでの渋抜きをすることにして、そのドライアイスを買いに行ってきました。
ドライアイスは隣町の大きなショッピングセンターで手に入ります。
でも自販機は10円玉しか使えなかったんです。
いつもならお財布の中に10円玉がなかったことなんてないのにきのうは1個もなかったんです。
レジのお姉さんに両替をお願いすると、サービスセンターへ行ってくださいという。
仕方なくそちらへ行くと、‶ここではできませんから2階へ行って・・・・・”
大きなお店ではどこでもそうなんでしょうかねえ。
昔なら、すぐに ‶いいよ!”って笑顔でこたえてもらえたのにね。
無表情であっちへいけ、こっちへ行けって、虚しいです、とても不自由です。
でも何とかドライアイスを手に入れて大急ぎで帰り、渋抜き準備完了。
1週間で美味しい渋の抜けたお柿ができるはずで~す。
その後に今度は畑のお隣さんから、大きな箱2つにいっぱい入った渋柿をいただきました。
この分には吊り下げようの小枝がつけられていましたので、干し柿を作りました。
軒下にいっぱい
もうひとならび・・・
干し柿大好きさんにお届けできる日が楽しみです。
一昨日蒸してほしておいたサツマイモが食べごろ。
お芋を届けてくださったおじさんや、ほしいも大好きチビチャンにお届けしました。
甘味がもう一つの感じでしたが、お芋の種類で仕方ないです。
早いうちに収穫した小豆もよく乾いています。
また餡や甘納豆つくりに使います。
楽しみ楽しみ!!
さあ今日こそは畑作業に精出したいと思います。
たくさんの干し柿できましたね〜
頂くと嬉しいですね〜
こんなに買ったら結構な出費になります。
干し芋も美味しそう〜
日増しに秋の気配が濃くなり紅葉も見頃になりましたね
吊し柿も出来上がりが楽しみですね、干し芋も市販品と大違い!ボリューム感や旨さ最高でしようね良いですね(^^♪
お返事が遅くなってすみません。
干し柿はピーラーで皮を剝き吊り下げるだけですので簡単です、が手間はかかりますね。
でもドライアイスを使う渋抜きは手間もかからず、いたって簡単です。
これからの時季フルーツの売り場に愛宕柿の渋の木が並びだすと思うのですが、それがドライアイスでできるんです。
渋抜きしたいお柿の3倍くらいの大きさのビニール袋にお柿をいれ、新聞紙に包んだドライアイスを入れて口を縛ります。
この時中の空気をできる限り抜いておくことと、縛る紐はゴムを使わないことが肝心です。
ゴムは伸びるので中の気体が漏れてしまい渋が抜けません。
少なめのお柿で試してみてくださいね。
7~10日で美味しい渋抜き柿ができます
この季節にはあちこちから渋柿が届きます。
夕食後に皮むきをしました。
今年もたくさんいただきました。
贅沢なことながら、あまり沢山だとだんだん億劫になって・・・。
横着してドライアイスで渋抜きしたりしています。
出来上がりが楽しみで~す。