寒いので豚バラ肉と牡蠣で味噌鍋にしました

朝太陽が出かかっていたので、晴れて気温の上がるのかなと思っていたが、直ぐにどんよりした雲に覆われ雪も降り後雨に変わりましたが、寒い寒い一日でした。
こんな日は鍋が一番と夕食に、豚バラ肉と牡蠣の味噌鍋を作り食べました。

牛蒡をササガキにして下茹で、土鍋にサラダ油をひき千切りした生姜とニンニクを香りが立つまで炒め、だし汁を入れ味噌を溶き入れる（味噌汁より濃く）味醂と酒と砂糖を少しで味を整え、下ゆでした牛蒡と白菜を入れひと煮立ちしたところへ、豚バラ　牡蠣　キノコや豆腐などを入れて、火が通ったら食べる。美味しくて体がポカポカ温まります。
私は最後にお餅を入れて食べますが、これが又美味しいのです。

Wさんが白菜やキャベツ法蓮草等と共に切り干しにした手間入りの大根を持って来て下さったので、有り難く頂戴いたしました。
白菜は鍋に、切り干し大根は軟らかく戻して人参入りの炒め煮を作りました。
画像遊び　JTrimで枠作り　№448

アイスチューリップを入れました