干し芋が美味しく出来上がりました

少し前に茹でて車庫に干したさつま芋が

甘くてもっちりした食感で、何とも言えない美味しい切り干し芋に変シーンし、当分の間私のおやつになりお腹の中へと消えます。
久しぶりにハンバーグを作りました。
牛と豚の挽肉の割合を7：3にして粘りの出るまで捏ね、手作りのトロトロ玉ねぎに牛乳に浸したパン粉を入れ、赤味噌と塩麹で味付け２時間ほど寝かせ、フライパンに火を付ける前にオリーブオイルを引き、成形したハンバーグを載せ火をつけ蓋をしないで弱火で１０分程焼き、裏返して蓋をし１０分程・・・ハンバーグを取り出した後へ、ハンバーグから出た肉汁に手作りのトマトソースにケチャップを少しプラスし、オイスターソースを加えて良く混ぜた物をハンバーグソースにしました。

良く練った上に塩麹を入れた事により、ぱさつきの無いしっとりしたハンバーグになり、美味しかったです。
画像遊び　JTrimで枠作り　№443

セツブンソウを入れました

全豪オープン　大坂なおみ選手ストレート勝で四強入り、錦織圭選手は残念ながら第二セット途中で右太ももの痛みで棄権・・・
大坂なおみ選手の明日の試合は中継はNHK午後１時３０分～　です。