島人のサンラータン麺

楽天食堂の酸辛麺は絶妙だったと思う。 酸辛というのは読んで名のごとく、酸っぱくて辛い。 日本ではあまり馴染みがないけど、アメリカやフランスの中国料理店では定番だ。 タイ料理のトムヤムクンもこの部類に属するのかな？ さて、東三国の島人。ここはそこそこ美味しいので、とても人気のある店なんだけど、どうも麺は今イチな気がする。 スープに問題があるのではないか？　コクがない。 ベースのスープにコクがな . . . 本文を読む