肉や魚は、刺し身なりスライスなりに効率よく切って食べるために、柵にとって加工する訳だが、その工程に於いて不揃いの大きさの切りクズが多少なりとも出来てくるものだ。裁断して製品を整形する際に発生する余分な部分の存在は必ずある。
これが精肉店の切り落としなどだったら、ひき肉やミンチボールなどへの流用も経済的であるが、スーパーなどでは刺身の切り落としが安価に販売される場合もある。しかし居酒屋さんで、たこ焼きを入れる船に余分に盛ってくれるお店は珍しいと感じた「日本海 庄屋」さん。
刺身の切り落としは・・・・誰のもの？ その本体のお魚を注文した客に、一応の権利があることは間違いないし、そのように実践してくれるお店は良心的・・・・・素直に感じた、ある意味いじましい酒飲みの戯言であった。
これが精肉店の切り落としなどだったら、ひき肉やミンチボールなどへの流用も経済的であるが、スーパーなどでは刺身の切り落としが安価に販売される場合もある。しかし居酒屋さんで、たこ焼きを入れる船に余分に盛ってくれるお店は珍しいと感じた「日本海 庄屋」さん。
刺身の切り落としは・・・・誰のもの？ その本体のお魚を注文した客に、一応の権利があることは間違いないし、そのように実践してくれるお店は良心的・・・・・素直に感じた、ある意味いじましい酒飲みの戯言であった。
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今回は「CANON一眼」と「CANON IXY」と「iPad」での撮影です。
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おまけだけでごはん喰える～～♪
本来ちゃんと食べれるものを
すべて頂くって大事だすよね
嫌いな部位じゃないし♪
ぷっちんだす
一本買いすれば自分のものでしょうが…
刺身の盛り合わせとあれば…
自分の権利の 主張はむずかしいような…
店のものでしょうか。
でも、お店の方が客のものだと…
こういう居酒屋さんは、大事にしていきたいものですね。
なんだか嬉しいですねー
私、スーパーで売ってる切り落としで、ちらし寿司するの好きなんです（笑。
ポチです。
温泉、ゆっくり出来ましたか～＾＾
そういえば、そうでした。
何となくというか、すごく嬉しくなりますね。
形はどうでもいい。
というよりも、不揃いの方がいい。
新鮮さのイメージにプラス作用もあると思います。
大応援団派遣＼（＾ｏ＾）／
こんばんは。(*⌒ー⌒*)
やぁ～、オマケだけで酒を３合は飲めますよ。
思いがけないものに嬉しくなりました。
>>しじみちゃん
こんばんは。(*⌒ー⌒*)
本来、こうあるべきなんでしょうが、
なかなか見掛けないですよね？
また、何気に盛ってあるのも逆に新鮮で・・・・・
そうそう、こんな部位こそ美味しかったりしてね。
応援ぷっちん(^_-)-☆ありがとうです。
こんばんは。(*⌒ー⌒*)
そう言えば、これは造りの盛り合わせでした。
仰るように一本買いではないですが、
こう言う経験をさせてもらえば、次もまたこのお店で・・・・
そんな気が今もしていますよ。
地元ですし、大事にしたいと思います。
>>tomatoさん
こんばんは。(*⌒ー⌒*)
ワシもこんな感じで出してもらうのは初めての経験ですし、
tomatoさんと一緒に行けば飯を注文すれば、
ちらし寿司が出来るって事ですね？
温泉であったまりましたが、プッコチを持って行くのを忘れました。
残念です。
応援(^_-)-☆ありがとうです!
こんばんは。(*⌒ー⌒*)
普通は賄い食や、違うメニュー・・・・山掛けとか？
に、なるんでしょうがよくよく考えれば、
こうしてもらうのが、本筋ではないかと改めて感じました。
このお店、出羽桜も置いてましたし、英さん。も、
大いに喜びそうなお店ですね。
愛おしくなる不揃いの刺身でありました。
応援団派遣(^_-)-☆ありがとうです。