毎年５月に約３週間かけて、イタリア全土を使って開催される、自転車のロードレース、ジーロ・ディターリア （Giro d'Italia ）が開催されています。
大会のオフィシャルパスタになっているのが、このブログにも何度か登場している、ジョヴァンニ・ラーナ社。それにちなんで、期間限定で新商品を発売しました。
イタリアの４つの州の名物料理を具にしたラビオリです。
・シチリア州のノルマ風パスタのソースを詰めたラビオリ。
・ラッツィオ州のカルボナーラのソースを詰めたラビオリ。
・ヴェネト州のバッカラマンテカート（茹でたバッカラ、ジャガイモをフードプロセッサーにかけ、ニンニクと共に熱したオリーオイルを少しずつ加えて、混ぜ合わせた料理）を詰めたラビオリ。
・ロンバルディア州のオッソブーコ（仔牛のすね肉の煮込み）とサフランのリゾットを詰めたラビオリ（オッソブーコとリゾットはそれぞれ別のラビオリになっています）。
セールをしていたので、オッソブーコとサフランのリゾットとカルボナーラを買いました。
最初に食べたのは、オッソブーコとサフランのリゾットのラビオリ。
約３分間熱湯で茹でます。
ココア風味のラビオリには、オッソブーコの詰め物。
タマゴ生地のラビオリには、サフランのリゾットの詰め物。
