豚肉とその加工品だけを専門に扱っています。
ノルチネリアの名前の由来は、ウンブリア州のノルチァと言う町が由来だそうです。
ノルチァは半年ほど前の大地震で大変な被害にあいました。
一日も早くの復興を心から願っています。
このお店は私が時々行くお店です。
肩ロース。
すね肉。
スペアリブ、ロース肉、サルシッチャ、バラ肉等が並んでいます。注文に応じて切ってくれます。
自家製の豚肉を使った色々な種類の食材。
お惣菜もあります。
グアンチャーレ（豚のほほ肉の塩漬け）
豚の肩肉の生ハム。
サラミ等。
私の好きなポルケッタ。
