カボチャとナスのファルファッレ。

ズッキーニとリードヴォー(仔牛の胸腺肉)のファルファッレ。

黃ピーマン、生ハム、チコリーのリガトーニ。

アサリとロマネスコのフレーゴラ（サルデーニャ州の小さなパスタ)

ほうれん草とパルミジャーノチーズのリゾット。

シチリア産生トマトのリガトーニパスタとカリカリのグアンチャーレ（豚の頬肉の塩漬け)。

鹿肉とブルーベリーのタリオリーニ。

茄子とルーコラソースのスパゲッティ。

ラタトゥイユとオマール海老の爪の身のオレッキエッテ。

黒米(Riso venere)とズッキーニ、海老、ヒメジのサラダ。