アーティチョーク、生ハム、スズキのリガトーニ。

フジッリの四種類の肉(鶉、鶏、牛肉、子牛)のソース。

ナスとトマトのペンネ、舌平目のエンガワの唐揚げ。 r

グアンチャーレ(豚のほほ肉の塩漬け)とニンジンのピュレのスパゲッティ。

セダニーニ(細いリガトーニ)のシーフード、アーティチョーク、ズッキーニのソース。

フジッリと生ハムのキノコソース。

アサリ、レンズ豆、モッツァレラチーズのリゾット。

コテキーノ(豚の皮と豚肉の詰め物で作ったサラミの一種を茹でた物)とさつま芋リゾット。

焼きポレンタとストラッキーノチーズ(ロンバルディア州のクリームチーズ)。

海老のリゾット、シブレットとレモンの香り。