生パスタ作りは晴れた日に！

夕方に帰宅すると、マンマがオリェケッテ作り中。

手伝おうとしたが、もうおしまいよと言う。

まだパスタこねてるのに？ 湿度が高くてうまくいかないんだそうだ。
穴があいてしまう。ふ～ん。



残りはフッシーリに‥最後の５個くらいをやらせてもらえた。


フッシーリ（日本ではフジッリ？）作り。

生地を細長くのばし、５～７ｃｍくらいに切る。


金属の棒（1.5ｍｍ角くらい）にまき付けて。手前に引くように、クルクルっと。


出来上がった生パスタ。左がオリェケッテ、右がフッシーリ。

詳しい作り方は以前の記事に書いたので省略。