万暦龍呼堂@東麻布

Spyともなれば人目につかずに情報ソースと接触できる場所が欠かせない。それも複数ある方が望ましい。一流Spyほどそうした隠れた家を数多く持っているものだ。ボンドガール同士が鉢合わせ、なんて気まずい事態を避けると言う意味で危機管理の一環でもある。

某社長と部長に誘われて向かったのは東麻布の万歴龍呼堂。路地を少し入ったところにあるこの店は、目立つ看板もなくひっそり佇む和食の店。シンプルなジャ パニーズモダンのデザインがクールな静かな店。自然と背筋が伸びる凛とした雰囲気。1階はカウンター。案内されたのは地下の個室。ここもまた静粛な空間。 我々以外の他のお客様は皆カップル。

初めに今日のコースに使う食材を籠に入れて持ってきて紹介してくれる。伊勢海老、鮑、アスパラ、茄子、etc。何れも新鮮でしっかりしたいい素材。コースのどの皿も見た目に美しく繊細な味わい。〆は鮪漬けの茶漬で、最後にイチジクのデザート。美味美味。

ここの場所といい雰囲気といいお忍びで使うのにいい感じ。社長、今度会ってもお互い気付かないフリしましょう。国家機密ですから。