前回に続き
抹茶のお菓子のレシピを紹介したいと思います
きめが細かくて
ふんわふわの『洋』などら焼きです
小さいのをポコポコ作ってもかわいいし
手のひらサイズに焼いても様になります。
しっとり甘～いハチミツ入り
・・・みたいな本来のどら焼きとは違った
しゅわっと軽い甘さ控えめの生地で
生クリームと粒あんをサンドしました
抹茶の生地のレシピ（直径７ｃｍ×８個）
卵黄・・・・・・・・・・・・・・・３３
上白糖・A・・・・・・・・・・・７
薄力粉・・・・・・・・・・・・・１３
抹茶・・・・・・・・・・・・・・・１，３
バター・・・・・・・・・・・・・・１３
卵白・・・・・・・・・・・・・・・・６６
上白糖・B・・・・・・・・・・・２３
サンドの小豆のレシピ（作りやすい分量）
小豆・・・・・・・・・・・・・・・３００
上白糖・・・・・・・・・・・・・２５０
塩・・・・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ
作ったらラップで小分けにして冷凍しておくと
すぐ使いたい時に便利
サンドの生クリームのレシピ（直径７ｃｍ×８個分）
生クリーム（４７％）・・・・１００
上白糖・・・・・・・・・・・・・・・８
作り方
１、卵黄と上白糖・Aを白っぽくなるまでハンドミキサーで
泡立てる。（
写真左）
量が少ないので小さめのボウルを使用する。
２、卵白と上白糖・Bで７分立て（角が立つ手前のゆるめ）の
メレンゲを作り、その１/３量を１に加えゴムベラで
「の」の字を書くように混ぜる。
ココからはずっとこの混ぜ方で行う。
３、一緒にふるった薄力粉と抹茶を２に加え混ぜる。
４、レンジで溶かして温かいままのバターを３に加え混ぜる。
バターが冷たいと下にたまったり
きれいに混ざらないので注意する。
５、２の残りのメレンゲを４に加え混ぜる。（写真右）
６、火は弱火にして、
キッチンペーパーで薄く油を塗ったフライパンに
お好みの大きさにおたまで流す。（写真左）
７、火をとろ火にして、ふたをして６分くらい焼く。
焼き時間は直径７ｃｍの場合の目安で
大きさにもよるので様子を見ながら焼く。
８、表面が乾いて下面がきつね色になったらひっくり返す。
９、ふたをして１分くらい焼く。
１０、焼き目を上にしてまな板などにとり、冷ます。
（写真右・・・右が焼き目の色、左が裏の色）
１１、８分立ての生クリームを両面に絞る（写真左）
１２、小豆を片面にのせる（写真右）
１３、サンドして出来上がり～
このほわほわ感最高
ふわっと軽～い
甘ったらしくないどら焼きを召し上がれ～
ほわほわ抹茶をパクつきたい
って思っていただけましたら
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またいらして下さい
今日、たまたま見つけて拝見させてもらってます♪
とっても美味しそうなお菓子や料理のレシピや写真に
魅せられて一発でファンになりました
デコレーションや盛り付けもとってもセンスを感じます
社長君もママもとっても可愛いし、同じく29歳とのこと！
また覗かせてもらいます！
過去のを見させてもらっていたら・・・佐賀の人？
私出身が佐賀でただ今帰省中。
あまりに嬉しくてついまたコメ書いちゃいました
今バルーンのきれいかもんね～
ど、どうも・・・
同じ年で同じ出身なんて、嬉しいですよね
創太んママもびっくりです。
一発でファンになってくれてありがとうございます
これからも頑張らなくっちゃ
いつでも観にいらしてくださいね