お誘いを受けコース料理をごちそうとなる。｢otanto 料理人W｣創作料理5000円コース。

　何かテレビで紹介された店らしい。独特な雰囲気で、創作料理を作り出す料理人の店。ほとんどがお任せ料理らしい。今日は、ごちそうしていただけると言うことで、案内をかねてお供することになった。東京からさほど遠い場所でない店は、｢ｗ｣と名乗る渡辺氏の店らしい。私はさほど知らないが、最近のネット情報はすごい。すぐに見つけることができた。

　小さなビルの横の方から入る店。飲食店が入るようなビルではない入り口。段差も多く、バリアフリーとは縁遠いエントランス。小さなエレベーターが付いているのでそれを利用して７階に入る。時間は余裕があるので、開店と同時に17時に入店した。当然、ほかに客はいない。当初はかしきりである。

　仕事人(このように名乗っているらしいのでオーナーシェフ)は、なにかクセのあるような感じ。すいてもいたので、時々テーブルまで来てくれて料理も説明してくれた。今回は、5000円コース、９品ほど出されるらしい。
まずはおもしろい①スープ。あっさりしたものだった。

　2160円で飲み放題も可能と言うことなので、気兼ねなく過ごすためにお願いした。ビールでのどを潤して待つ。②生のトウモロコシと房付きミニトマト(前菜なのかもしれない)。甘いトウモロコシは新鮮な者なのであろう。粒だけ取り出して丁寧に食べてれば、がりがり上の方だけをかじって食べるように指導をうけた。このあたりもこだわりなのであろう。トマトも房を持ち、食べろと言う。

　最初には何も説明せず、客の行動を確認して、指示をするのが好きらしい。ご自身でも言っていたが、１度来たら２度こない客が多いとの事も頷ける。続いて、③焼き椎茸が出された。多少焼きすぎという感じはしたが、これもこだわりだったのだろう。醤油を少しかけて食べるとおいしかった。

　続いて、④真っ黒な固まりが２個(どうやら｢黒ゴマ風　野菜アンチエイジング　オーブン焼き｣らしい)。まずくはないが、食欲をそそられる風貌ではない。そういえば、黒が好きなのであろうか、シェフの出で立ちもそうだった。香ばしくいただいた。

　小さな鍋に入れられた⑤煮込み料理が出された。調べたメニューでは｢しゃぶしゃぶ　みぞれおろし鍋｣というものではないらしい。じっくり煮込まれた物だった。続いて、⑥谷中生姜に肉が巻かれた物が出された。にこやかに「肉の生姜焼き」とエスプリを交えた説明をしておいていった。食べて見れば、おもしろい。こういう食べ方もあることを学んだ？

　突然、⑦ししゃも(どう見ても｢カラフトシシャモ｣)が２尾登場。一人１尾。突然居酒屋メニューに変わった。口安めと言っていたような気がする。このあたりからワインに変更。酔いも回ってきた。また突然黒い物体。⑧竹炭 黒唐揚げらしい。こちらも食欲は生まない。でも食べて見た。味は普通の唐揚げだった。

　陶板焼きのような物に、お好み焼きのような物がのせられて出された。どうも⑨黒ゴマ風　野菜アンチエイジング　オーブン焼きらしい。たぶん山芋がベースとなっているのだろう、食べて見ればおいしい物だった。でも見た目は、お好み焼きである。

　続いて、⑩野菜炒めのような物が出された。ごまがすきなのかもれない。いろいろな野菜が入っていたが、こっちがオーブン焼きなのかもしれない。レンコンが丁度良い具合。不思議にワインとも合っていた。すべての料理が酒のつまみ、といった感じかもしれない。

　シェフ自ら、大きな肉のかたまりを運んできた。ジャガイモの上に生ハムのような物を積み上げていく、これがこの店の⑪肉じゃが(大人の肉じゃが　自家製ハムで)という物である。確かに肉じゃがなのかもしれない。ワインを赤ワインに変えて、トライする。おいしい物だった。

　〆のご飯という物も無く終了。夏バージョンにしてくれたのかもしれない。最後は、豆腐のデザートのような物。詳細には覚えていない。おいしい緑茶が提供されたのが何かほっとした。5000円の創作料理、終始客は入ってこなかった。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

嶋村　老舗割烹　｢ランチ会席『日本橋美人』3800円

 

...八重洲)近辺を散策する旅(34)７月８日(金)　10時30分　東京駅丸の内南口広場集合　15時30分　東京駅八重洲口10:30 東京駅集合－東京駅見学(博物館)・JPタワー学術文化総合ミュージアム インターメディアテク-丸の内界隈の建物散策...

中年夫婦の外食 2016/07/12 21:59:00

ratuko00.exblog.jp

• 北海道厚岸 コレド室町店で妻と、牡蠣三昧定食。小さいが、なかなかおいしい店。

  ...八重洲路地散策－東京駅６月２４日(金)　11時30分　日本橋集合やぶ久(ヤブキュウ)お江戸日本橋で四... 中年夫婦の外食 2016/06/25 05:...
  中年夫婦の外食 2016/07/10 09:49:00
  ratuko00.exblog.jp

• 第６回　そば・日本料理 ＋日本橋・東京駅近辺巡り ｢東京・橫浜(近辺)｣の気になる店 　ｐａｒｔ２

  ...八重洲路地散策－東京駅６月２４日(金)　11時30分　日本橋集合やぶ久(ヤブキュウ)お江戸日本橋で四代百年 そばづくしコース４０００円第６回　そば・日本料理＋日本橋・東京駅近辺巡り ｢東京・橫浜(近辺)｣...
  中年夫婦の外食 2016/06/25 05:58:00
  ratuko00.exblog.jp

• 第２回　新橋から銀座の裏路地巡り、銀座周辺を散策しましょう　三州屋(大衆割烹)　

  ...八重洲地下街でレトロな居酒屋、名前はモダン｢サニーズ｣で、寄り道セット980円。...銀座のガード下・路地巡るたび 比谷公園・松本楼 ３７００円...東京駅まで案内します) 比谷公園・松本楼 ３７００円｣(税・サ別) ｢スペシ...
  中年夫婦の外食 2016/05/28 08:38:00
  ratuko00.exblog.jp

• 古河のフレンチレストランに誕生記念をかねて｢オリヴィエ｣。ランチを楽しむ。

  ...八重洲地下街でレトロな居酒屋、名前はモダン｢サニーズ｣で、寄り道セット980円。...古河駅外のラーメン店｢もっけい｣。勝手に作ったちょい飲みセット...東京駅から｢皇居｣を巡り、桜・靖国神社を楽しむ旅平成２６年４... ...
  中年夫婦の外食 2016/06/07 06:29:00
  ratuko00.exblog.jp

• 東京八重洲地下街でレトロな居酒屋、名前はモダン｢サニーズ｣で、寄り道セット980円。

  ...八重洲地下街で、昼からやっている居酒屋を発見したと記憶があつたが、案内(地下街のコンシェルジェ)に聞いてもそのあたりはわからないという。古い店だからわかるものかと思えば、最近の店は詳しいが飲食店の場所はわかるという。そういう質問は案内所にあ...
  中年夫婦の外食 2016/04/18 09:37:00
  ratuko00.exblog.jp

• カルチャーの二次会は、日暮里下車｢いづみや｣で庶民的な宴会。

  ...八重洲口へ。焼き鳥・あべや(東京駅北町ダイニング店) ...日暮里、朝(昼)から飲め・食べられる酒屋｢いづみや｣...東京駅を散策するたび　　熊谷から行く東京散策その１　 学士会館の寿司屋｢二色...
  中年夫婦の外食 2016/03/06 05:10:00
  ratuko00.exblog.jp

• 伊勢山ヒルズで新年会、三時間飲み放題も含めた立派なコース、のんびり楽しめました。

  ...八重洲口へ。焼き鳥・あべや(東京駅北町ダイニング店) ...フレンチレストランで食事。カメリア、ランチコース1500円。...東京駅を散策するたび　　熊谷から行く東京散策その１　 学士会館の寿司...
  中年夫婦の外食 2016/02/11 06:52:00
  ratuko00.exblog.jp

• 渋谷ではしご酒②、ちょっと贅沢な焼き鳥｢鳥福｣でおいしい焼き鳥を賞味。

  ...八重洲が新しくなってからいっていないというのでいってみた。当然、このあたりで夕刻。東京駅の新しい町｢北町(ビルの中の北口方面)｣へいってみた。無理矢理２階建てに... ... 中年夫婦の...
  中年夫婦の外食 2016/02/05 07:19:00
  ratuko00.exblog.jp

• 渋谷ではしご酒①、山家で本番前の、調子を整える。ちょい飲み。

  ...八重洲が新しくなってからいっていないというのでいってみた。当然、このあたりで夕刻。東京駅の新しい町｢北町(ビルの中の北口方面)｣へいってみた。無理矢理２階建てに... ... 中年夫婦の...
  中年夫婦の外食 2016/02/04 06:39:00
  ratuko00.exblog.jp

• 今日は熊谷カルチャーの散策②。ランチは、東京プリンスホテル。ビュフェランチ。

  ...八重洲口へ。焼き鳥・あべや(東京駅北町ダイニング店) ...虎ノ門ヒルズ～恵比寿～渋谷～東京へ東京をうろうろ。最後に行き着いたのが、東京駅。八重洲が新しくなってからいっていないというのでいってみ...
  中年夫婦の外食 2016/01/06 02:13:00
  ratuko00.exblog.jp