わかやの田楽

　今日はお友達とランチに行って来ました、

　　　　　

　　　　　

　　　　　
　　　　　

　　わかやの田楽です、
　　
　　豆腐料理は余り好きではないのですが、田楽は大好きです、

　　自宅でも作れそうですね、味噌ダレを柚子味噌にしたり、

　　今の季節なら蕗味噌にしたり、

　　もう少しすれば木の芽田楽も美味しそうですね、

　　ナッツ味噌も美味しいかも知れません。
　
　　田楽を食べながらふっと、そのようなことを思いつつ頂いていました。


　　　　　　影待ちや菊の香りのする豆腐串
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　芭蕉


　　豆腐田楽は伊賀地方で親しまれてきた郷土料理、

　　豆腐に味噌を塗り炭火で焼く豆腐田楽は魚介類の乏しかった、

　　伊賀では貴重な蛋白源でした、

　　田楽座わかやでは１８９２年創業の老舗のお店です、

　　炭火焼の田楽はたまらない美味しさがありますね。