「たえちゃんからの手紙」

四国の愛媛県のたえちゃんからハガキが来た。

おそろしい話がたくさん書いてある。


◎梅の話
最近 友人にもらった梅が美味しかったので、漬け方をききました！

私は毎年、二割弱の塩漬けですが、

彼女は「ラッキョ酢」のみで漬けるのだそうです。

梅を洗って一晩水に浸けて、アク抜きして、水分を切り、容器に梅を入れ、ラッキョ酢を入れるー―
―
2、3ヶ月位から食べられる。何年でも可（置いておける）。

◎梅ジュース（テレビで見た）は、

「梅と氷砂糖」を「炊飯器」に入れ、
「保温」で一晩―→
梅を取り出すと、ジュースが飲める。

◎ゴーヤ茶（夏バテ予防）
①ゴーヤを輪切りにして天日干しする（カリカリになるまで）
②さらにフライパンでよく煎る（コゲ目がつくくらい）
③袋に入れて煮出す。よく煎るほど、煮出しても苦くない。

以上、最近の情報です。


とのことだ。
私は「ラッキョウを漬けるための酢」では、梅を漬けないなあ。ほかに、何が入っているかわからないから。