つぶ餡(*^^*)

デザートの「あんみつ」に使う「つぶ餡」を仕込みました☆

ここのところ、お客様からのオーダーが多いので、仕込みの頻度が早くなっています☆
ありがたいことです☆

「蕎麦屋のあんみつ」としてお出ししたものを「楽膳」のデザートにも含めました☆
好評です☆
是非、お試しください☆

☆「お知らせ」☆

コース及び夜の営業は予約制とさせて頂きます☆
コースのご予約は前日迄に、夜のお席のご予約は当日14 時迄にお願い申し上げます☆

☆☆☆☆このブログに訪れて頂いた皆様にすべての良きことが雪崩のごとくおきます☆☆☆☆
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆生かして頂いて　有り難う御座います☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

大根畑(°▽°)

ここのところの雨で、大根畑に行くことが出来ない☆
まぁ、傘をさして行けば行けるのだろうが☆

おまけに「台風２１号」が上陸するらしい☆

過去のデータでは、１０月の台風は、被害が甚大らしい☆

「心配事」は心配を呼んでしまうので、その辺は「天」にお任せ☆

背丈の高いものでは無いし、数年来の「自然農」のお陰で水捌けの心配は無いし、「大丈夫、大丈夫」☆


☆「お知らせ」☆

コース及び夜の営業は予約制とさせて頂きます☆
コースのご予約は前日迄に、夜のお席のご予約は当日14 時迄にお願い申し上げます☆

☆☆☆☆このブログに訪れて頂いた皆様にすべての良きことが雪崩のごとくおきます☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆生かして頂いて　有り難う御座います☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

鞍馬の火祭り(●^o^●)

毎年１０月２２日に行われる鞍馬の火祭り☆
かがり火を焚いて街中を、松明を持って練り歩く京都の由岐神社の例祭が、鞍馬の火祭りです☆

京都の秋の風物詩になっているそうです☆

以前にお客様に「火災避け」のお札を頂いて、今でも厨房に貼って有ります☆

そんなこんなで、知ってる由岐神社☆

でも、今年は台風２１号が☆
逸れてくれることを祈ってます☆

☆「お知らせ」☆

コース及び夜の営業は予約制とさせて頂きます☆
コースのご予約は前日迄に、夜のお席のご予約は当日14 時迄にお願い申し上げます☆


☆☆☆☆このブログに訪れて頂いた皆様にすべての良きことが雪崩のごとくおきます☆☆☆☆
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆生かして頂いて　有り難う御座います☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ラッキー＼(^^)／

昨日は、何時も仕入れに行く大宮の市場ではなく、熊谷の市場に行ってみました☆

すると、ラッキーなことに江戸前の「カマス」と北海道の「公魚」があったので即買いしてしまいました☆

両方とも、天麩羅でお出しします☆

是非、ご賞味下さいね☆

本当は、熊谷の市場内にある道具やさんに、お節の「伊達巻」を焼く卵焼き器を買いに行ったのでした☆


☆「お知らせ」☆

コース及び夜の営業は予約制とさせて頂きます☆

コースのご予約は前日迄に、夜のお席のご予約は当日14 時迄にお願い申し上げます☆


☆☆☆☆このブログに訪れて頂いた皆様にすべての良きことが雪崩のごとくおきます☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆生かして頂いて　有り難う御座います☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

菊花(*^^*)

この時季、良く話題にのぼるのが「菊の花」だ☆　

食用、鑑賞用、漢方薬、俳句の季語など挙げればキリがない☆

加那やでも、コースや楽膳の中の一品として「春菊、菊花、なめこのお浸し」などお出ししている☆

子供の頃は、苦手で食べられなかったが、大人になるにつれあの香りと味が大好きに成った☆

「茗荷」や「蕗の薹」と通じる所がある☆

そうそう、「菊花賞」なんてのも有りますね☆


☆「お知らせ」☆

コース及び夜の営業は予約制とさせて頂きます☆

コースのご予約は前日迄に、夜のお席のご予約は当日14 時迄にお願い申し上げます☆

☆☆☆☆このブログに訪れて頂いた皆様にすべての良きことが雪崩のごとくおきます☆☆☆☆
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆生かして頂いて　有り難う御座います☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆