手作り蒟蒻(⌒‐⌒)

(出来上がった蒟蒻の灰汁を抜いているところです)

今年も仕込みました☆手作り蒟蒻☆

毎年、11月頃には直売に「蒟蒻玉」が並ぶので、それを購入して作るのですが、今年は、「お節」の中の「筑前煮」に使うので作っただけで、メニューの中の一品として作ったのは、今年になってからになってしまいました☆

手作り蒟蒻の魅力は、なんと云っても「刺身」で食べたときの食感です☆

そして、料理で使ったときの味の染み込み具合☆

市販の蒟蒻では、真似が出来ません☆

今年も、来月いっぱい位まではメニューに有ると思います☆

是非、お試し下さい☆

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