昨日は、定休日を利用して「大宮の市場」で食材を仕入れて来ました🔯
写真は、愛知県産の養殖の「稚鮎」です🔯
６月に入ってから「天麩羅」の食材として、ずっと使って来ましたが、時期的に此が最後の仕入れかな、と思っています🔯
お腹の苦味が戸手も魅力的なんですがね🔯
青森県産の天然の「もずく」です🔯
この時期しか出回らないので、今まで使ってきた「蓴菜(じゅんさい)」とどちらにしょうかに迷った挙げ句、此方に軍配です🔯
見た目は細いのですが、「しゃきしゃき」して美味しいです🔯
蕎麦つゆをベースに作った「加那や特製ポン酢」にすりおろした「生姜」を落として「楽膳」の盛り合わせの一品とします🔯
その時々の食材を使って、お客様に提供するのって、楽しいですよね🔯
つくづく、日本に生まれて来て良かったなと思う瞬間です🔯
☆このブログに訪れて頂いた全ての皆様に、善き事全てが雪崩の如く起きます☆
☆御霊輝かれませ☆
☆What can I do for you ?☆
いつも温かいリアクション
ありがとうございます😊😊😊
稚鮎、もずく〜食べたいです〜
海鮮の生物苦手で食べられません（；＿；）
火を通すと大好きに(^-^)
先日、急にお蕎麦が食べたくなって
茹で蕎麦一玉買って食べましたが（；＿；）
ちゃんとお蕎麦屋さんで美味しいお蕎麦が
食べたいと猛烈に思いました！
今日もどうぞお元気でご活躍を。
近ければ参りますのに；。
もずくも美味しそうだなぁ、もちろん鮎も。
召し上がられる方たちは幸せですね。
そんな風に感じる加那やさんの食材です。
何時も、コメントをありがとうございます。
是非、「美味しい幸せ」を共有して頂きたいと願っています。
ありがとうございます。
なるべく、その時々の「旬の食材」使い、お客様に季節を感じて頂きたいと、日々思いながら料理を作るように心がけています。
そして、その思いがお客様に通じると幸せです。
青森でもモズクが採れるんですか？
初めて知りました・
機会があったら、食べてみたいです(^^♪
是非、お試し下さい。