山食

「今回こそはっっ」っと毎回思う山食
今回も仕込水を暖かいお湯で。
むっちゃ寒い日だったせいか捏ね上げ温度20度しかいかずぅぅぅ
レンジの一次発酵10分で抑えときました

余熱終わった頃

丁度いい感じかも？



びみょ～～にトップ割れたっっ
ゴールデンヨットからスーパーキングに変えてみたからか、高さはいつもより低い。。。。17cm位。
この位だと食パンガイドに入るからいいんだけど





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