朝取り「ほうれん草」

冬越しの「ほうれん草」は厳しい寒さに耐えるため体内 に栄養分を蓄えて甘くて濃厚な味わいになると言われ てます。 言うまでもなく、「ほうれん草」の旬は冬です。 「ほうれん草」についてチョット調べて見ました。 「ほうれん草」の栄養は豊富で緑黄色野菜の代表核で ありますが、反面、好ましくない「シュウ酸」と「硝酸」と いうのも含まれています。食べ過ぎると結石になるとか 乳幼児がメトヘモグロ . . . 本文を読む