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長崎市大黒町「横浜家系らーめん侍 長崎店」。3月15日、長崎駅前にオープンしました。
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まずは食券。豚骨醤油と豚骨塩がメインのようですが、今後は新メニューも登場していくようですね。
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食券を購入すると、「麺の硬さ」「味の濃さ」「油の量」を聞かれます。
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豚骨醤油らーめん全部のせ(1,250円)。
チャーシュー、煮卵、ほうれん草、海苔。海苔は6枚も。
麺はかため、味の濃さはふつう、油の量はすくなめにしてみました。
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スープはしっかり濃さはありますが、ちょうど良く、パンチは効きすぎない濃さ。私はパンチがありすぎるスープが得意ではないのですが、これはかなり好みです。
これはライスにも合うでしょうね。今回は頼みませんでしたが、次はキャベチャーと一緒に頼みたいです。
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麺は著名な「酒井製麺」の麺。もちもちしてとても美味しい麺。いろんな硬さを楽しむのもいいかも。
チャーシューも肉厚で柔らかく、これもライスに合いそうです。
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生姜、豆板醤、にんにく、お酢など、味変も楽しめます。個人的にはお酢が好きです。
また来ます。
ご馳走さまでした。
横浜家系らーめん侍 長崎店
長崎市大黒町6-14
050-8888-2884
11:00~21:00(L.O 20:45)
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