アトリエ・ド・フロマージュ フロマージュ祭り！

長野県東御市にあるチーズ工房
アトリエ・ド・フロマージュへ🐄
2日間にわたりフロマージュ祭りというイベントが開催されているというので、かなりお天気の様子が怪しかったけれど向かうことに。この日は夫の実家に滞在していたので、かの牛乳を愛する一家と同伴だ。




何年か前にふらりとチーズソフトクリームを食べにきたことがあり、美味しかったなぁという記憶が。息子が食べたがったので、寒かったけれどひとつ買ってみた🍦昔食べた時はチーズ入ってるなぁと感じたのだけど、今日のは薄いバニラソフトクリームだなぁという特にインパクトのない味になっていた。
あの時は美味しいらしいと勧められて高揚した気分で、しかも結婚間もない2人がるんるんで食べたから美味しかったのかもしれない

会場では色んな食べ物を売っていた。
石焼き芋、ぶどう、地場野菜、おむすび、ホットドック、天然酵母パン、生チーズ、コーヒーなどなど。
この生チーズ、義父が買ってきたのを少し分けてもらったらまろやか濃厚なギリシャヨーグルトのような口当たりで美味しかった🐄

乳製品を避けているといいながらも、こんな祭りに参加しちゃってるところに矛盾を感じるのだが致し方ない…
調べてみたところ、ここの生乳は「あさまミルクステーション」を通じて入るホルスタイン種と契約農家の小林牧場のジャージー種をブレンド。チーズの種類ごとに割合を替え、調整しているらしい。
このあたりの線量は私たちの住んでいる街よりも高い。飼料はどこのものを与えているのだろうか。。等考えてたらお腹痛くなってきた。こんなこと考えながらこの祭りに来ている人はそういないんだろうなぁと思っていたら、美味しそうなコーヒーの香りが☕️

発芽コーヒー(イミー株式会社)

はじめて見た。POPにコーヒー豆が発芽しちゃってる写真と、簡単な説明書きがある。
発芽コーヒーの特徴
◆ 栄養成分が有用に変化し、特にアミノ酸は少ない成分が増えバランス良くなります。
◆ 発芽工程ではシャワーのように水をかけながら生豆を吸水させるので、雑味の元となる汚れも洗い流され、クリアな味わいに。浸漬時間も最小限に抑えているので大切な豆の風味を逃がしません。
◆ 発芽コーヒーはブラックがお勧め。まろやかなコクがあり美味しさを引き立てます。

ふむふむ。お腹が冷えてきたところで温かい飲み物をと、さっそく一杯飲んでみることにした
まろやかで嫌な酸味が無く、すーっと入ってくる優しいコーヒーだった。コーヒーの酸味が苦手な人には飲みやすくおすすめ
ヤフーショッピング等で150g1200円くらいで販売されているようだ。

寒空の下、チーズ祭りは大盛況


敷地内で飼われているヤギ。ヤギのチーズも作るのだろうか？




にほんブログ村