土用は丑の日

あ，セミの抜け殻。

ミンミンゼミの大合唱がはじまり、関東も梅雨明け。
そして土用の丑の日。

実はこの日を心待ちにしておりました。

というのも、梅干し造りに欠かせない
土用干しがはじまるのですよ。

梅雨入り前に塩漬けからシソ漬けにておいた実家の梅を
こうして並べて

数時間おきにひっくり返しながら
干すこと3日。

雨に当たらないように
風通しの良いところでじっくりと干上げます。
今年は妹が買ってきた秘密兵器の干しざるが大活躍。
ドーム型の鳥よけ虫除けのアミ付きなの。

（手前は去年漬けた梅干し）

ちなみに『うなぎと梅干しの食べ合わせがよくない』ってのは、全く根拠はないそうですわ、奥様。