俺の牛丼

牛スネ肉ハンバーグの次は牛丼です。

僕の好みの牛丼は吉野家です。
なので自分が納得できる吉野家以上の牛めしを作ってみたい。
まずは肉の部位に悩むよね。
調べたら隠し味に味噌がミソみたい。
そこは信州味噌ではなく京白味噌のイメージが出来ました。
出汁はやはり濃い目の鰹？。
どんなレシピになるのか楽しみです。
今回の牛丼レシピは時間がかかる気がします。
美味しい牛丼の多少高級系な設定。
納得できる自分の牛丼レシピを完成させる所存です。
本気でどこの肉を使うかが人生のターニングポイントかも？ってレベルかも！（笑）。

僕は1月18日生まれなので数字の１１８が好きです。
そしてゲン担ぎも大好き。
ゆうちょの口座を作って白馬店番が１１８と知りました。

こりゃイイ感じじゃんね♪。

そして新規入金も¥１１８。
目標は１１８億円！（笑）。
￥に上限度額がありました。
この口座の限度額までは頑張りたいね。

キクラゲのNEWレシピ

ライフウェーブの経理部からずっと督促電話がかかって来てました。

郵便貯金の口座を伝えないといけないのだけど何度か郵便局に通って遂に出来たよ。

NEW口座。

そして白馬村役場へ。

１２０００円分の商品券がもらえます。

ありがたや。


早速ランチで使いました。

白馬飯店。

グラスワインが上等な味。

そして五目ラーメンにチャーシュー１枚。

これが村の奢りとわ。


土砂降りの1日と思ったけどそうでもなかった。


そして温泉はみみずくの湯へ。


SEASHAは休業しましたが村内は結構混んでたよ。
サウンズライクカフェは行列。

蕎麦屋も何処も混んでました。
ライガを連れてスタバにお茶しにいきました。
そしたらさっき混んでた蕎麦屋の呑者屋のジンちゃんに会いました。
店混んでたけど何やってんの？って話になったけど疲れちゃってさぁとか言ってました。
イヤ今働いてるお母さん達だって疲れてるでしょ。
ちょっとハグさせろよ〜とか言ってましたがあの人混みでマスクもしてないジンちゃん。
なんかちげーよと心底思いつつスタバを離れた。

SEASHAでは乾燥キクラゲを水で戻して使ってます。
余る日も結構あるのでキクラゲのメニューを考案。
僕のオリジナルレシピです。

洋風ですが結構おいしく出来ました。
ガーリックオイルでキクラゲをソテーして卵白を炒り卵状にしてトマトペーストを加えて炒める。

白胡椒を少々。

そしてパルメザンチーズ。
ハンバーグの付け合わせに良さそうです。