いよいよギャラリー『やまぎし』オープンです。
一応、１５時～です。
あまりの酷暑に、当初とは違う形の開店となりましたが、ビアガーデンも結果オーライ。
席数は少なめにしていますが、せめて満席になってくれたら嬉しいです。
満席になって、一気にフードのオーダー入ったら、多分てんてこ舞い。
そんな悲鳴を出してみたいです。
そんな問題解消の一案で、笹寿司もメニューに入れました。
富山のマス寿司系ではなく、北信州の笹寿司です。
昨日、そのための笹の葉を採りに行ってきました。
SEASHAから歩いて２，３分の所にクマザサが生えています。
その中から大きめの葉っぱを選びながら採りました。
一番先端の葉っぱは成長用の気がしたので、その下の葉を採る。
そして洗い、拭いて、笹寿司に。
この笹寿司、上杉謙信が保存食として戦で食べていたらしい。
だから謙信寿司とも呼ばれるそうです。
是非、ご賞味を。
１５時開店です。
皆様、宜しくお願い致します。
SEASHAでは夏の花の準備が出来始めていました。
レンゲショウマの蕾。
ドンドン季節が過ぎていきます。
グリーンシーズン、満喫するぞ！
白馬にコウノトリが飛来しました。
赤ちゃんを運ぶといわれている、アノ鳥です。
初めて見ました。
大きな鳥でした。
２羽見ましたが、今朝WEBをチェックしたら４羽との事。
なんか幸せになりました。
さすが幸の鳥です。
コウノトリも見れて良かったですが、次はトキも見てみたい。
飛んでこんかな？
野呂さん日記から貰った写真 ↓
昨日のギャラリーには、菅平で野菜を作っている子が寄ってくれました。
グッドタイミングです。
まる文農場→http://marubun.at.webry.info/
今は毎週水曜日に白馬に直売に来ているとの事。
昨日はフリルレタスを頂きましたが、凄く美味しい。
今後、ギャラリーで扱う野菜は、ここから頂く事が増えそうです。
グリーンシーズンの美味しい野菜。
そのみずみずしい美味しさを、シンプルに引き出す。
簡単そうで難しいかもしれないけど、そんなサラダを提供したい。
お楽しみに。
今日は久しぶりの雨模様。
久しぶりに肌寒いです。
31日にOPENを控えやる事が沢山ですが、雨やし限定される。
クマザサの葉っぱを採りに行こうかと思っていたけど、今回の雨でみずみずしさを取り戻しそうなので、明日にしようかな。
北信地方の笹寿司（別名：謙信寿司）
今日は、ビアガーデンのメニュー作りと、デービットから催促されている国際ロッヂからの荷物の搬出。
なんかかったるいけど、気張って動くか。
なぁ～んかヤル気ィ起きん。
8月1日に予定していたサイキックラバーのYOFFYこと高校の同級生の和田のLIVEが中止となってしまいました。
残念です。
和田とは卒業以来会っていない。
約20年。
久しぶりに会いたかったな。
サイキックラバーのLIVEが中止となった事を掲載したチラシを作成します。
ヨロシク。
ギャラリーのプレ営業ですがボチボチとやってます。
昨日はタイマとペロシが寄ってくれた。
タイマは最近野球チームを結成した。
ギャラリー前の芝生グランドっぽいとこを練習に使えないか検討してもらう。
使えたら面白い事になりそう。
今後の展開が楽しみです。
ホテルの支配人にも寄って頂きました。
今後のホテルのお客様への告知方法の相談。
良い感じでいけそうです。
8月、いそがしくしたいです。
今日はこれから保健所の立ち入り検査。
メチャクチャ暑い厨房ですが、熱中症に気を付けながら行ってきます。
今夜もギャラリー開けてます。
時間ある方、寄ってくださいね。
美味しい生ビール用意して、待ってます ♪
チラシ出来ました。
皆様、遊びに来て下さいね。
久しぶりに釣り道具を買いました。
ウナギのぶっこみ用。
安い買い物になれば幸いです。
マッシュとコテツの赤ちゃんの写真ＧＥＴしました。
こいつはタスクの家に残す女の子らしい。↓
可愛いネ。
皆さん、柄が付いてます。
我が家の無地の子達とは少し様子が違いますね。
大きくなるのが楽しみです。
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