蕎麦処『りき』出勤日記 １

行って来ました。

いやぁ凄く居心地の良い仕事場です。

でも流石に蕎麦の有名店。

昼前に一気に満席でした。

ご主人のリキさん。

おかみさん。

入倉さん。

そして僕。

早々から良い体験が出来た気がします。

１１：００から３：３０まで手伝わせてもらいました。

お疲れ様でした。

明日はもう少しは使える様になっている筈。

宜しくです。

マカナイを頂きました。

やはり蕎麦！

ざる蕎麦の3倍位盛っていただきました。

今もお腹が一杯です。

でもやっぱ、うめえ！

極上Sクラス。

いつかこんな蕎麦が打てる様に頑張ってみます。

いままで客でこの店に来ていた時、僕が好きだった『つけとろ蕎麦』。

芋をあててみて旨かった理由が判りました。

シッカリした仕事をして出していました。

頑張って学ぼう。

そういった意味でも楽しい職場。

蕎麦を打つ部屋でお宝を発見しました。

高二時代、新春特大号です。

この飛んでる方、ご主人のリキさんとの事です。

何故？表紙？

凄い。

ちなみに右にポーズをとって立っている方は、八方スキースクール校長の太谷先生との事。

これまたビックリ。

　

これから天神ラスト営業に向います。

帰り寒そう。。。

太刀魚と初出勤

昨日、昼間はホンシメジの発見で山の幸でしたが、夜は野呂さんが持って来てくれた海の幸でした。

釣りたての鮮度抜群の魚達です。

キジハタとは違う見慣れぬ魚が入っていました。

アオハタ　↓

キジハタの若干格下らしいですが、珍しいハタの様です。

コイツは煮付け用になりました。

まずは七輪に炭をおこし、魚を捌く。

キダイとタチウオ　↑

で焼く。

新鮮なタチウオ（釣上げ後数時間！）は、臭みは全く無く、凄く清清しい脂の香り。

凄く美味しかったです。

キダイ　↓

遠くで海草の様な香りがし、タチウオよりはクセがある肴でしたが、美味しかった。

ちなみにキダイの横のホイル焼は昼間のシメジ。

ホイルを空けたとたん、素晴らしい香りが立ち昇りました。

身質も非常に上品に感じましたが、誰かに本当にホンシメジかの鑑定をお願いしたいです。

　

ヤッちゃんが、河原でグミを採って来ました。

ジャム作ってた。

ありがとう。

　

今日は蕎麦屋『りき』に、リキが初出勤。

蕎麦、楽しみです。

　

天神餃子は今日で休業。

冬季の営業はホテル側とミーティング中。

ホテルからも面白い案を頂いているので、しばらく考えて見ます。

　　

　　

秋の恵みを堪能、幸せです。

ホンシメジ

先日の雨から森のキノコが生え始めました。

SEASHAの中の倒木にもムキタケが出てた。

周辺の森を散策していたら、なんと！ホンシメジを発見！！

匂い松茸、味シメジのホンシメジです。

周辺を探したら凄い数。

あっという間にカゴが一杯になりました。

えらいこっちゃ。。

まだまだ小さいのが気持ち悪い位、ニョキニョキ出てた。

あと５カゴ以上は余裕で採れそう。

明朝もチェックしてみるつもりです。

この場所は僕とワンコ達の秘密にしておくか。

これからは毎年楽しめそう。

森の恵みに感謝。

勾玉展

今日はいろんな方に、このブログを見てるよと言われた。

嬉しいモンですね。

見てくれている皆様、今後もヨロシクです！

ps. コメント残してもらえると喜びます ♪

　ユタカさ～ん！昨夜はワインご馳走様でした！

　最後挨拶も出来ずに、すんませんでした。

　

出掛ける前にタイトルだけ記録的にBlog UPしておきましたが、そのまんまにしておきます。

なのでその続きはここから、、

　

蕎麦屋で修行が決まりました。

極旨蕎麦の名前の被る蕎麦屋『りき』です。

今週末から手伝いながら教えてもらいます。

信州白馬で生きていく者として、蕎麦を学び、蕎麦を使う。

覚えます。

今週末より蕎麦屋『りき』でお世話になっていますので宜しくです。

基本、昼間。

　

月末31日か、フルムーン3日で悩んでいる事があります。

タカシ（南浦）の勾玉を展示したイベントを天神餃子のラストパーティーと併せて行ないたいと考えました。

いきなりですが、その日程で悩んでます。

明日には決定しますので決定したらＭＩＸＩやこのブログで告知します。

最短でしたら告知一日。

その告知を見たら、みんな誘って遊びに来ってね。

良い音、綺麗な空間を楽しめる様なパーティーに致します。

出来たらドレスコードはセミフォーマル。

時間は無いが楽しみたいので決行です。

　

今日は保健所の講習会がウイングでありました。

諸事情ありまして、前半表でフラフラしてました。

したら、ウイングの目の前の丘が船山遺跡という名の縄文時代の住居跡との事を知りました。

そこは当時県内では最初に石を加工する技術を持った集落だったと説明されていました。

それを読む、勾玉職人のタカシ　↓

当時の人は温泉、入ったのかな？

こんな遺跡、再現パークとかやってくれたらな。

夢のある公園になると思うし、楽しいイベント出来そうと思う。

村の教育委員会に誰かアプローチします？

それよか村議に伝えた方が良いのかなぁ。

　

夕方、仕事帰りのユータが寄ってくれた。

なんと、このキノコが不作な年に大量のコウムケを届けてくれました。

僕は初めてですが美味しいキノコと聞いています。

楽しみ。

ユータ、ありがとう。

　

勾玉展、どーしよー。。

蕎麦屋『 りき 』と船山遺跡