アボカドディップ。

もともとアボカド好きを公言しておりましたワタクシですが、最近は見た目と指先の微妙な感触で、ほぼ100％「食べごろ」を感知できるワザを身につけました。
（指先、と言っても、果肉を押したりしませんよ、もちろん。）
そんなわけで、スーパーなどで「今夜が食べごろ！」っていうアボカドを買うのですが、先日うっかり買ったその夜に食べ逃し、そのままその存在を忘れてしまいました。
3日後に思い出し、ドキドキしながら切り分けてみると・・・
あーん、トロトロになりすぎてるぅ～（涙）
腐ってはいないけれど、残念ながら、スライスして食べるには熟しすぎておりました
で、急遽「即席ディップ」にしてイタダキマシタ♪

《材料》
1.　アボカドの果肉（小さくさいの目に切っておくと潰し易い)　適量
2.　マヨネーズ　適量
3.　レモン汁　少々
4.　胡椒　少々
5.　醤油　少々（ディップがゆるくならないよう注意)
6.　マスタード　少々

1.と2.を混ぜ合わせ、スプーンの背やフォークで果肉をつぶしながらディップの硬さと、味を確かめる。（味はマヨネーズの酸味がアボカドでマイルドになったかな？と感じるぐらい。）
その後は、ディップの硬さと味を見るのを忘れないように、3.～6.を加えて出来上がり！

本当は玉ねぎのみじん切りや、炒めたベーコンチップを入れると、より一層味が引き立つと思いますが、現在、我が家の冷蔵庫では切らしておりました・・・。

野菜スティックや、トルティーヤチップスなどにつけて、Let's eat!
ゆでたエビなんかもイケマスです。