今、生姜がアツイ！

夏に向けて、体調管理強化月間に入りました、ワタクシ。
冷房の効きすぎとか、ビールの飲みすぎ、へそ出して寝すぎ、などという、「過ぎたるは及ばざるが如し」な日常。
夏にも冷え性、間違いなし！な、ワケです。
体温1度低下は、1日140kcalの貯蓄ならぬ貯「脂肪」らしいと聞き、あらためて危機!
で、最近食生活を改善中。
って、単にネギとか生姜食べてるだけなんだけどさ～。
で、今回は新ショウガの佃煮を作ってみました。

<材料>
新ショウガ　　250g
醤油　　　　　50cc
みりん　　　　大さじ1
砂糖　　　　　70g（もっと少なくていいかも?)
鰹節　　　　　10g
白ゴマ　　　　適量

1)　新ショウガをキレイに洗って、皮ごと細かい千切りにし、たっぷりの水にさらす。（辛味抜きの為）

2)　水気を切った1)と、醤油、みりん、砂糖を鍋に入れ、水気が大方なくなるまで煮詰める。

3)　2)があと少しで水分がなくなる、と言うときに、鰹節を加え、水気がなくなるまで煮詰める。

4)　火を止めて、白ゴマを振りいれ混ぜて、出来上がり。

佃煮なので、かなり日持ちします。
ご飯に載せたり、ご飯を炊くときに佃煮を混ぜ込んで、適当に味を調えれば、カンタン生姜ご飯にも。


この佃煮でご飯を食べると、体がホカホカしてきます。
いい感じ♪