goo blog サービス終了のお知らせ 

人に出会い馬に🐴出会う❣️

馬に🐴産まれて馬🐎で育って馬🐴と共に生きる❗️😊

桜肉ご堪能!

2011年10月04日 23時46分08秒 | Weblog
やまっちゃんファミリーの皆さん、はるばる遠くからご来店いただき誠に感謝申し上げます。ありがとうございました。桜肉をご堪能いただきました。とても好評だったようで嬉しく思います。また機会がありましたら心からお待ちしておりますので是非とも是非とも。チームゼロの皆さん、ありがとうございました。自転車でお座敷と繋がったね。趣味で繋がるって良いね。秋の温泉旅行、楽しんで来てね。自分も温泉宿に行きたいよ。のんびりと。今は自宅の居間で書いています。息子が風邪で高熱を出したと妻から連絡が入ったのですっ飛んで帰って来ました。明日は自分が看病します。病院に連れて行くかは明日の朝に決めます。季節の変わり目、風邪にご用心を。では、これから白い風呂に入って今年のカワハギ釣りを新たなチャレンジで楽しむためにネットで情報を仕入れます。明日は修行もないので秋の夜長を楽しみます。先日の釣り魚は寝かし中の鯛の西京漬けを除いて終了しました。鯛の西京漬けは一尾丸漬けにしてあります。週末にはお出し出来ますので楽しんでください。抜群の酒肴です。もちろんご飯にも。美味いを楽しむ厨房は秋冬こそ究極を求めて一本釣りに海
に向かいます。一本釣りの活き締め物に勝る物なし!カワハギは夏が旬と云われる魚です。確かに身を食す意味では正解です。しかしながら皆さんが求めるのは冬のカワハギです。すなわち、あの貴重な肝が欲しいのです。身の肝和えが食べたいのです。ならば、肝パンのカワハギがターゲットになりますね。ワッペンを束越えしても楽しくも何ともないと思いますが如何なもんでしょう。自分は肝パン5枚を選びますよ。では肝パンのみを釣る方法はあるのか?それを 研究して試してみたいと思う今年のダービーです。シュランズ名誉会長

人は誰でも未知の世界に憧れ旅に出るのさ…

2011年10月04日 12時31分26秒 | Weblog

昨夜はカンダイのお刺身としゃぶ鍋をお出ししました。お刺身は二日目寝かせたので些か厚めに切りつけましたが貝のような歯応えと白身の上品な味わい深さの何とも言えない感動的な美味さでした。その美味さを活かして更に厚めに切りトッチーさんに仕切ってもらいしゃぶ鍋を試してもらいましたが大好評でした。自分もカンダイを扱うのは初めてでしたが独特の食感と食味に思わず顔が綻んでしまいましたよ。この魚は狙って釣れる魚ではなく市場でも出回る魚でもないので実に貴重な経験をさせてもらいアンダーソンさんに感謝致します。食いしん坊の皆さんが雑炊までノンストップで堪能していたのが良かったです。シマッピーノさんは悔しいけど美味い!とアンダーソンにくってかかっていましたよ。カイワリのお刺身も初めて食べた人は皆さん感動していました。一本釣りでの活き締め物は贅沢極まりない物です。次の船が楽しみになって来ましたね。お次は一年振りのカワハギです。肝パンの至福を味わえる釣りです。今からテンションが上がっていますよ。寒い時期のハギチリは身も心も癒やしてくれます。また至福の時を皆さんと過ごしたいと思っています。空っぽにな
った鍋底を見て嬉しく思うのは作り手の醍醐味です!名人も皆さんを煽りまくりでカワハギダービー初戦を楽しみにしていました。名人からテンヤを三個もらいましたが前回の鯛釣りで懲りたらしく二度とやらねーからマスターにやるとわざわざ娘さんに車で届けさせてくれました。いただきまーす!サンプラーザさんも釣りデビューするようで実に盛り上がった夜でした。キースさん、ツヨシちゃん、ありがとうございました。釣り話ばかりで退屈させて申し訳なかったのですが、それだけ釣りは魅力的なのですよ。テンヤに出会って改めて釣りが大好きになりましたよ。みんなでもっともっと釣りを盛り上げましょう!デカいの釣りましょう!