ライ麦カンパーニュ@白神こだま酵母

お友達の家へのお土産に白神こだま酵母でライ麦カンパーニュ。
ライ麦を入れたからか膨らみは少し悪いみたい。
でもクラストはバリバリで、薄くスライスして
レバーパテを塗って食べるにはやはりこういうパンが合うなぁ。
「お土産」といいつつしっかり食べてきた私達夫婦（汗）

紫の花はアメジストセージ。もうそろそろ終わり…
赤い花はパイナップルセージ。今が盛りです。
パイナップルセージは葉っぱがパイナップルの香り～
この花達が終わったら冬だなぁ…。

〔レシピ〕
香麦　　　　　　　　　　270g
細挽ライ麦　　　　　　　30g
塩　　　　　　　　　　　　　4g
水　　　　　　　　　　　　156g
白神こだま酵母ドライ　6g
酵母を溶かす温水　　12g

250℃10min+170℃30min