先日のゴーヤがまだあったので、カレーに入れることにしました。
入れた野菜…玉ねぎ・にんじん・（ゴーヤ・茄子・いんげん、これらは油通しをします。最後にいれます）トマトは湯通しして、皮をむいて冷やして添えました。熱いカレーを一口食べて、ひんやりトマトを食べると新鮮な触感です(^^)
撮る前にお皿の周りくらい拭けばいいのにね。σ(^^;
先日のゴーヤがまだあったので、カレーに入れることにしました。
入れた野菜…玉ねぎ・にんじん・（ゴーヤ・茄子・いんげん、これらは油通しをします。最後にいれます）トマトは湯通しして、皮をむいて冷やして添えました。熱いカレーを一口食べて、ひんやりトマトを食べると新鮮な触感です(^^)
撮る前にお皿の周りくらい拭けばいいのにね。σ(^^;
ゴーヤがある時期、子供に何が食べたい？と聞くと、よく「ゴーヤカレー！」と言います。
主人の反応はイマイチですが。
カレーに入れると、ゴーヤの苦味が消されてしまいますね。
息子さんは、ゴーヤカレーがお母さんの味なんですね。・・・・今風でいいですね。
ゴーヤは、苦味が持ち味なので、消されていいような、悪いような…。カレーとゴーヤで夏だなーと、感じる料理ではありますね。(^^)
家族が多いとカレーの調整がむずかしいですね。
お母さんの力量？裁量次第でしょうか…(^^)
ゴーヤは素揚げするか、炒めて最後にいれればいいので、それほど手間ではないと思います。体にいいといわれて久しいので、大黒柱には欲しい野菜ですね。