今夜のめし レンコンのはさみ揚げ

レンコンって固い食材ですか？　うんと火を通せば、イモのように食感が変化しますが。そこで、今回はレシピの倍以上火を通してみました。裏表全部で12分くらい、フタをして蒸し焼きに。けれど、まだ固い感触でした。ナイフとフォークを使って食べることに。シャキシャキ感がほんの少し残っていて、それぞれの好みの問題になりました。
またまた、塩はほんのわずか。それでも、醤油をかけたいとか、マヨネーズやトマトケチャップが欲しいとかいう思いもなく食べきりました。私の好みが変わったんです。