おとといの晩めし サツマイモと魚肉ハムの鶏ちゃん醤油炒め

サツマイモをじっくり炒めてから、魚肉ハムとエノキダケを加えて炒めました。
かぼちゃも買っておいたけど、ラップをはがさないで置いたためか、カビていました。残念！
魚肉ハムは魚肉ソーセージよりもおいしく感じられ、好きなんです。
この夜は時間も気力もなく、天ぷらの予定を変更し、炒めただけ。醬油もめんつゆも飽きていたので、鶏ちゃん醤油を使いました。

今夜のめし 豚コマのスタミナ炒め

ニンニク入れたからスタミナ炒め。安易ですな（笑）シメジとマイタケ。オイスターソース。肉にはかたくり粉を絡めました。ハヤシライスで余っていたグリンピースを入れてみました。彩りはいいのですが、あまりおいしいものではないですね。肉食妻は、今夜のは「おいしい」といって食べてくれました。調味料に、安い調味酒ではなく、吟醸酒を使ったためでしょうか?　（笑）

昨晩のめし ハヤシライス

カレーライスほどの頻度ではないが、たまに、数年に1度くらいは食べたくなるのがハヤシライス。すごく安い、それも糖質30パーセントほどカットしたという赤ワインを使ったら、肉食妻は「マズイ　まずいワインの味がして美味しくない！」というではないか。私など、デミグラソースの美味しい風味が感じられて、結局、1人で残りを全て食べきってしまった。たしかに、ニンジンとかグリンピースを入れたのは間違いだった。

今夜のめし 勝浦タンタンメン おでのおでん式

クックパットに紹介されていた勝浦タンタンメン、また、違う方の提唱されている勝浦タンタンメンを作ってみました。
美味しくないはずがないレシピです。煮干し粉、ダシの素、かつお粉、鶏がらスープの素の入ったスープです。
わが家栽培のニンニクを惜しみなく、というか余っているのでたっぷり、ちょっと貧弱なネギを使用。
このラーメンほんとにヤバイ！
中華の担々麵でなく、勝浦のタンタンメン、おいしいです！おかげで、勝浦まで食べに行く気なくなりました。もう満足です。

今夜のめし 白菜焼うどん

めんつゆだけだと甘いので醬油を使いました。
こちら山形県内陸は、天ぷらも醤油で食べる風土ですので。