小さなミルクレープ

バタバタと11月も過ぎていきます…

学校や地域の秋の行事も一段落。
ヤレヤレといきたいトコですが、
来年の役員決めの季節でもあるんですね。
ドキドキのくじ引き会？
ＰＴＡ本部はセーフだったけど、その次を引いてしまいました　
また、来年もがんばりましょう　
ここ数年、役のない年の方が珍しいくらいです…　ふぅ

気落ちした（笑）ってことでもないけど、
土日は風邪で寝こんじゃいました。

そんなこんなで、ちょっと久々のおやつ作り。

＊小さなミルクレープ

　　　　　

家にある材料で簡単にと思って、ホットケーキの粉を使いました。
クレープの作り方は、最近新聞に載っていたレシピを参考～

★クレープ生地
　ホットケーキミックス200g、卵１個、牛乳２Ｃ、プレーンヨーグルト1/2Ｃを混ぜる
　サラダ油を薄くひいたフライパンで、８cm位の小さな円にして焼く
　たくさん焼けるので、余ったら冷凍保存で！

クレープを重ね、間には豆乳クリームを挟みました。

★豆乳クリーム
　豆乳200ｇにココナッツミルクとメイプルシロップを少し
　15ｇのふるった小麦粉を入れてまぜ、トロミがでるまで中火で混ぜる
　余ったら、パンにつけたり、切ったバナナと混ぜてもGood！

くだものの缶詰をトッピング。
豆乳クリームはかなり甘さ控えめに作ったので、
好みでメイプルシロップをかける。

たくさんクレープ焼いてるだけで、おなかいっぱいな気がして（笑）
母は味見しただけですが・・・
子も夫も　『おいしい！』って言ってくれたから、ヨカッタ