パフェモンブランジャポネ

☆目白にある『DEL'IMMO(デリーモ)』の『パフェモンブランジャポネ』(1520円)。

いや～、素敵♪





パフェグラスにはチョコレート、渋皮栗、マロンペースト、ほうじ茶パウダー、ほうじ茶シャンティー。

下にはマロンアイス、ヘーゼルナッツメレンゲ、マロンペースト、白玉、渋皮栗、フィヤンティーヌ、ショコラソースが。
まずはそのままで。
マロンペーストは栗の風味が濃厚。
ほうじ茶シャンティーはほんのり香ばしく洋から和へと味が変わります。

つづいて別添えのショコラソースをかけていただきます。
ほろ苦ビターなショコラソースでこれまた和から洋へと味変。
栗の甘さとほうじ茶の香ばしさがショコラソースとよく合う。
もっちり白玉、サクサクなヘーゼルナッツメレンゲとフィヤンティーヌの食感がまたイイ。
美味い（≧▽≦）