ビャンビャン麺

☆神保町にある『西安麺荘 秦唐記 神保町店』の『全盛り麺』（1080円）。
麺は裤帯面（ベルト麺）、ビャンビャン麺（幅広麺）、韭叶（ニラの葉のような太さの麺）、拉条子（細麺）から選べこの日はビャンビャン麺を注文。

ビャンビャン麺（幅広麺）に炸酱面（ジャージャン麺）のひき肉あんかけ、油沷面（ヨウポー麺）の油かけピリ辛味のお肉と野菜、西红柿面（トマト麺）のトマトとたまごのあんかけが。

炸酱面（ジャージャン麺）のひき肉あんかけ。

油沷面（ヨウポー麺）の油かけピリ辛味のお肉と野菜。

西红柿面（トマト麺）のトマトとたまごのあんかけ。

ビャンビャン麺（幅広麺）。

「３種それぞれをそっと食べ分けず、怯まずしっかり混ぜましょう。」とオススメ書き通りよ～く混ぜていただきます。
ビャンビャン麺はコシがありもっちり。

3種のアンがよく絡み、唐辛子の“辣”、ジャージャンの“甜”、トマトの“酸”の三“味”一体が楽しめる。
美味い（≧▽≦）