ファミレスも必死 コロナ生き残り戦略

　ファミレスも必死　コロナ生き残り戦略

　　　

　新型コロナの感染が長期間にわたり
　様々な飲食店も生き残りに必死です。
　今までと同じようにやっていてはつぶれてしまうからでしょう。

　近所の和食中心のファミレスに行きました。
　今までは客席の３分の１くらいは和室で個室でしたが
　家族や友人たちとの空間になり
　予約しないと取れないほど人気がありました。
　ところが新型コロナの感染拡大で
　密閉になる個室が逆に仇になってしまいました。

　　　

　ところが和室の個室を大幅改装し
　お店の中にもう一店とんかつ屋を開店させました。
　厨房はどう使っているかは分りませんが
　一つのファミレスの中が二店になっていました。
　なるほどな～と思いました。
　ただ全く別のお店なので
　夫婦二人や友人と行った時
　一人がカツカレー
　もう一人は同じカレーでもカレーうどんだと
　左右に分かれて別々のお店になってしまいます。
　まあ最初からとんかつ屋にするか和食にするか
　決めて行けば良いだけなのですが。
　いつの世でも環境に合わせて変化・改善していかなければ
　民間の会社はつぶれてしまいます。