ユリから電話が来ないのでホッとして居る～～～～～
昨日少し無理をしたので疲れたのか何もしたくは無い
大根を下ろして漬物を付ける支度をしょう～～～～～
瀧口さんから頂いた大根17本を下ろしたが10キロには成らず
7.5キロ高尾さんから送って来たのが3.5キロ併せて10キロだ
醤油1.8キロに砂糖1キロ、酢350CC、酒400CC、昆布適宜
出汁適宜に入れて沸騰しない程度に火を通し、良く冷めたら
漬けた大根に流し込む
今日は大根を並べ、一段毎に塩をして、置いた～～～～～
明日調味料を入れて本漬けをしょう。
今日は朝の内にガス台を直して、返し醤油を運んだ、ワゴンの所を寄せないで
桶に入れて10回運んだ、大変だったが全て終わらせた～～～～～
お昼に甚野さんと優子夫婦が来たので昼食の支度をして、色々な話をした
ユリ子は私が何時ゆとりに行くのかと何回も聞く～～～～いつ行くかは病院へ
入院して経過を見ながら、退院後でなければ解からないと話して居ても又直ぐに
返事を求める、馬鹿に付ける薬はないと良く言った者である。
帰って来たとPM7:30頃に電話が来たが、帰って来てから母さんが可哀そうだと
何度も行って居る。
お姉ちゃんは綺麗毎ばかり行って居るって、親を思わない子供は何処に居る。
頭に来る事ばかりである。
等志に電話をして見たら取り合ってはいない様である、本当に馬鹿に付ける薬は
ないわ～～～～～
疲れていて何もしたくは無いが午前中パソコンへ向かうと居眠りが出る。
仕事が進まない浩の所へ行ってリハビリ行って来る、夕方に成ってから
徐に博道に頼んで返し醤油を作る。
醤油9リッタ×3本 砂糖3キロ 味醂3リッター
大きな鍋に味醂を入れてアルコールを飛ばしてから砂糖を入れて良く
かまして溶かす～～～～～
溶けた所へ醤油を一気に入れて、沸騰させないで醤油がふつふつとなって
来たら火を止め冷ます。
朝までおいてよく冷めたらカメに移す。
カメに移すのは明日の朝ガス台に蓋をしてから博道に頼むかな～～～～～
レシピを作るのに色々な事を試験、試作を繰り返す事に成る
日中まりちゃんが見えタッパを取りに来たので、酢を1升貸す
事にした、帰ってから鰤をボチボチ見下ろしをして、夜博道
が帰って来るのを待ってホイル焼きとペペロンチーニを作る
美味しく出来たので又頑張って見る事にした。
今日朝の内に二神君が道北に移動すると言って来たので
帰る支度とゴミ出しをした、長靴が水が入る様に成った
と大きな靴を捨てて行った。
人が移動すると言う事はチリやゴミが沢山出る、今日は
二神君と美智子さん達の布団を整理して、何となく寂しい
気持ちが隠せれない。
朝の内に史君から貰って来た烏賊と福良木の刺身を食べた
美味しい、福良木も甘くて美味しい、お腹一杯食べて彼は
旅だって行った、色々な話をしたり、手を貸して頂いたり
私の助っ人マンに成ってくれて有難う。
午後から鰤を取りに行って海鮮工房に行って来た、キチンと
前処理をしているので今日は何もしないで明日に備えよう。
夜、明美ちゃんが見えて成田の通夜の話や、沓掛さんの
葬儀の話をしていたので、博道と料理の講習は明日にした。
今朝機械を止めて欲し具合を見たら丁度良い具合に干せている～～～～
押せをかうかな、と思ったが丁度良いので其の侭真空パックに袋詰め
午前中掛ったが全て終わらせる事が出来た。
良いのが出来た～～～～～干せも丁度良く見ている私も惚れ惚れである
後は残務整理だが洗い物がすごく多い、樽やら籠の果てまで色々有るね
乾かしてから魚を作る所へ仕舞いに掛かるが物が大きいので大変である
人道理終わらせて博道と二神君にホッケを冷凍して貰う。
少々どころか凄く疲れた～～～～～大きなホッケだったので④分の一で
充分だ
今日も天気が良いので浩の所へリハビリに出掛けたが、行く前に発砲を3箱積んで
出掛けギ銀行へ行った帰りにホッケを持って来る事にした、案の定ホッケが入った旨
連絡が来たので帰りに持って来た。
3箱は大きいなと思ったが本当に魚は大きい～～～～～PM1:30から作り出し終わった
のはPM5:30、二神君のご飯の支度をしながら、洗いを終わらせ塩水に漬けて掛ける
だけにして、明日機械を二神君に出して貰う事にした。
多いなホッケだ掛ける所が一杯に成りそう、夕方4：00迄干したが未だ干し方が
甘いので車庫の中で一晩中機械を回す事にした。
昨日遅くまでと言うよりPM11:00まで掛かってホッケ2箱を裂いた。
54枚あったが大きいので大変、洗って塩水に漬け30分置いてから
水切りをして、掛けて干すが機械を出すのに倉庫から段差が有る
ので大変だったが、車がスーッと止まった～～～～～誰だろうと
思って居ると勇樹君が止まって、「お母さん足に負担が掛かるので
無理だよ」と言って機械を出すのを手伝つてくれる。
「助かった」今日は良い天気なので良く干す事が出来る。
夕方PM3:00に入れると良い具合に乾いて居る。
代に並べて押せを甲斐真空にするのにしやすくする。
今日は朝に美智子さんが鹿の事故で車が走れなくなり、関さんと新倉君と二人で
足寄まで迎えに行った、帰って来たのは今朝5時だと言う～～～～～
しかは即死だが車もベンツだから人は助かったが、とても大変な事故で有る
AM8:30に起こして9：00に関さんが迎えに来るので朝食にした～～～～～
色々この先如何すれば良いか話し合いながら、お母さん今日札幌にも戻ると言う事で
関さんに釧路まで送って貰い、レンタカーを借りて、釧路のホテルを予約して取り合えず
釧路へ送って貰う様にしたが、吃驚した。
宿代は一人6，500で精算して一件落着に成った
今夜の食材は全て美智子さんは置いて行った、二神君も今夜はゆっくりお喋りをしょうと
思って居たがおジャンに成り、ちょっとガッカリして居る。
午後からバトンズの社長が来て行ったが、色々な設備を見せて話をした。
11月中には結論を出すと言って居た～～～～～
今日は報恩講の二日目である。
砥山からいらした布教使さんはお手も話の上手な方で、御前りに見えた方
を飽きさせずに上手な説教である。
午前中が終わり、午後からに成るとお弁当が出て庫裏と本堂に分かれて頂
く事に成った、私は庫裏の方で頂く事にして和ちゃんと一緒に成る。
午後から2時からの始まりだったので一度家に帰り、浩の所へリハビリに
寄って時間を有効活用にした。
浩の所から帰りしなに二神君が今日戻ると連絡が有り、3時には寺を出なけ
れば成らなくなった。
昨夜遅くなってから南瓜を切ってワタを出したが久子が呉れた物は
中の綿が出来上がって居なくって、実の入りも中途半端～～～～～
如何して行なのかと思ってみたが、連作しか答えが見つからない
炊いて見たがごつごつしててフードプロセッサーを掛けても、硬い
スープを30袋ぐらい出来上がった～～～～～
お寺へ行って帰って来てから真空パックを掛けたが、去年よりも
外にも飛び出ずに上手く行った有難いな。
今日キチンと箱に入れて全て冷凍した全て終わりにした。
今日はホッケの飯寿司用のをドブ漬けをしょう～～～～～
市岡さんで勝ってくれればだが、今日は高尾さんから送って来た
南瓜をスープにしょうと思って皮を剥こうと思って居る。
浩の所へリハビリに行って、大至急仕事をこなさなければ仕事に
終われてしまうね。
色々遣りたい事が沢山、昨日取った草をかたずけるのもしたいし
日が短いので走って仕事をしなければと思って居る。
今日はゆっくり朝起きて、今朝長芋を擦り味付け海苔と鰤大根、煮豆、
ウドの酢味噌和え、牛乳豆腐、ヨーグルト、鮭を焼き物等を付け朝ご飯にする。
ゆっくりご飯を食べてから二神君の色々な話をする、鮭の採卵の写真を撮りたかったが
採卵には無理の様でなので、網走で様子を見る事にして移動する事に成った。水温が高いので
一気に遡上してしまった様で、自然の前では人は、とても無力と言う事が良く判った。
シュンコリコタン川へは鮭が昨日は行って居たが，ふ化場で採卵の為の鮭を汲み上げていた所へぶつかり
仕方なく戻って来たとの事である。
中々思うように行かない物である～～～～～～二神君は今日は網走で宿泊して明日から北見へ移動してチャンス
を狙う事にして部屋は其の侭にして、移動した。
高尾さんから色々な野菜を送って来た、南瓜、大根、茄子、玉葱、ピーマン、パフリカ、大根葉、湯掻いて絞り食べるだけ
冷凍して揚げを入れて味噌汁にしょうと早速冷凍してストックする。
井田さんから頂いた昆布をハウスで干して湿気が取れたらパウダにしょうと思って居る。
午後から少し曇って来たが、「まりちゃんが今草を取って置くと、来春楽だよ」と言うので風が寒いが草取りを始めた～～～～～
PM3時ごろに中標津からお客さんが見えたので、止めて色々な話をする。
お客さんが持って来てくれたお菓子を頂き、コーヒを入れていた所へ三影さんから電話が来たので、お客さんに入れて頂く。
大谷さんが如何して居るか安否確認だったが、化粧品を頼んだ～～～～～。
今日は朝起きるととても寒い、朝の気温は7℃程度だがとてもストーブが無いと
寒くって仕方が無い。
夜中に二神君が起きていたなと思いながら、一人なので6時頃に起きて朝食の支度
をした、ホッケを焼いて少し大きすぎるので、卵、チソの佃煮、我が家の佃煮
黒豆、牛乳豆腐、ヨーグルト、野菜味噌などを付けた、ご飯を食べ乍ら熊の
事を沢山話した～～～～～食事が終わってから二神君は川を見に出掛ける支度をする
入れ違いの様に明美ちゃんが来た、GTキヤンペンの事を聞いて来た～～～～～お茶を
飲み乍ら色々な話をする～～～～～
私はAM11時にリハビリに出掛けて来る。
今日は鰤ズクシの夕食にする事にした。
早い時間に鰤大根を炊き味が染みる様に早めに炊いた。
そうして置いてから、海鮮工房へホタテを買いに一走り～～～～～帰りに濱屋金物店へ寄って
大根を干すのにホースを切って貰う様に手配して来た、明日持って来てくれると言って居たので頼んで来た。
刺身の材料が揃ったので鰤大トロ、中トロ、赤物と三種類の鰤を切り、鰊の刺身とホタテを切った。
二神君はホタテの味が、鮮度が違うと大喜びである。
煮物は鰤大根味が染みててとても美味しいと絶賛である～～～～～後は海鮮料理である。
お腹が一杯に成り体が冷えているので、少し飲んだらとても眠く成った様で「早く寝なさい」と言ったら
二階に上がったと思ったら早くも寝ている様である、疲れているんだなと思って居る。
今日は二神君は遅いスタートで川を見ながら羅臼に居るよと言いながら
ルシャの川を見に出掛ける、中々ゆっくり出来ないなと思いながらパソコン
に向かうが昨夜遅かったからかパソコンに画面を見ていると眠くって仕方が無い
半分居眠りをしていると、ユリが大根を持って来てくれた～～～～～
「もしもし、着いたんだけど、何処に居るの」家に居るよと話したが私は居眠り
をして居た様で車が来たのが判らなかった。
大根を70本ほど持って来てくれたが、撥ね品なので短い～～～～～唯で貰ったんだから
仕方が無いか、昼ご飯を食べて行けば良いと思って居たら、ヒナさんに行くから帰ると
言うので有る物を少し持たせてあげた
民宿を見せてからお茶を入れて、少しお喋りをしてから瀧口さんと帰って行く。
昼御飯を食べてから大根の首を取りラップで包み箱に入れてストックする。
20本ばかり干して置く事にしたが本当に丈が短い～～～～～～
昨日博道に鱒を出して貰ったのを解凍に成って居るので鱒の飯寿司用に塩蔵する
カラフトマスと口黒が混ざって居る、どんなに美味しく成るかとても楽しみだ。
二神君は今日は鹿肉のステーキが食べたいと言うので大きな肉をステーキにする
薩摩芋のスープにした、美味しい、サラダも何もかもがとても美味しい
二神君も喜んで食べてくれた、今日は早く休もう～～～～～
