知床学を学習してから色々な事が思い出され中々寝ようと持っても寝付けずに
時間だけがだらだら過ぎていく
一度起きても寝れず又横に成っても寝る事が出来ずAM２:００迄も寝れない
疲れて来たのかやっと布団に入って見たら自然に目をつぶり寝る事が出来た
午前中に理容院に混んでいるか聞いて見ると「暇」との返事に直ぐに飛び出して
行って顔すって頂いた さっぱりした
午後からは信ちゃんがみえた
役員会の議案の件で見えた、何か所か直して印刷をした
やっと明日の役員会の段取りも出来た 今日は早く休もう。
午前中にホッケの飯寿司を一樽漬け込んだ
AM１０:３０頃に真理ちゃんが忙しいのと遊びに来た（真理ちゃんは
二人いるので間違うかもしれないが）
暫く振りだったので私が手が空いてないのでお茶を入れてと頼んだが
彼女は水分を取れない体なので「お茶は良いよ」と二人でお喋り
手がふさがっているので私は話をしながら飯寿司を漬けるのに頑張る
PM１２:１０分頃に終わり真理ちゃんはお昼だからと言って席を立つた
後始末をして笹の葉を樽に敷き詰め一件落着 良かった今年の飯寿司
の漬け込みも終わった
遅い昼食を食べてから郵便局に用事を足しに出掛けて溜めていた事を
終わらせる事を考え漬物を持って友人の所へ行ったり会議の資料を
持って行ったりPM３:３０頃に帰って来た
飯寿司の樽を博道君に下ろして貰いやっと定位置に収まる
PM６：３０から知床学が始まるので出掛けようと思った所へ友人から☎だ
時間に成るので飛び出して公民館へ今回は北海道１５０年にちなんで
松浦武次郎生誕１５０年と関わりが有る歴史を掘り下げての勉強である
歴史は楽しい色々知らない事が沢山有る 郷土資料室の天方さんから
色々な羅臼の歴史について説明が有った後に昭和３０年代の羅臼地図
を取り出して歴史を知るで其の当時と今の羅臼の地図で見る変わり様を
勉強したが可なりの変わりようで参加した方々も吃驚する
地名や人工町名や産業と言う具合に大きく変わっているが町の地理歴史
も大変な違いであるのと漁業と言う一次産業の発展で大幅に変化した事
が良く分かる
本当に私の知ら無かった歴史が分かった又１２月２０日に自然 知床の生き物
最果てを彩る昆虫たち～という勉強会が有る
１２月３日 １２月１２日には高校生の水産教室 海鳥学習と講演会が有り
１２月８日には羅臼町ユネスコスクール研究発表会が町体育館で行われる
色々な催しが実施されるので是非時間を作って参加したいと思って居る
PM6:00頃からパラパラと雪が降って来た、風はと思って居る内に公民館に
講座が終わると直ぐに帰らないと吹き卸しと言うか積もっていると思い直ぐに
立ったか予想は当たっていた積もっている～～～～～町を抜ける時っと楽に
なると思うと着いて見ると予想は当たっていた
我が家の所は雪は小振りだがきっとこれ以後は根雪に成ると思って居る
雪道に成ると思いますので車の走行はくれぐれも気を付けて時間にゆとりを持って
急ブレーキ急ハンドルスピードは控えてお互いに事故の無いよう走行いたしましょうね。
今朝は飯寿司のホッケをきだしをして今日できだしは最後に成るので
いよいよもって寿司飯の調味料と野菜を切らないと、夕方に成って
米を研ぎうるかしている間に大根 人参 キャベツ 生姜 柚子を切り
明日着ける支度をしてしまう唐辛子を忘れずに入れよう
ホッケを食べて見ると塩けが抜けて丁度良い具合に成って居る
明日は余裕で漬ける事が出来るね 今年最後の作業に成るよ
皆に手伝って貰いながら何とか飯寿司を漬ける事が出来る
お父さんが元気で居たら美味しいって食べてくれるかな～～～～～～
仕事が山積しているが昨日知り合いに頼んでおいたものが
入って来たと連絡が有り時間的に何とかなると思い中標津
へ行って来た約束の時間がPM2:00だったので何とか其の
時間までに到着したいと、きっちり２：００丁度に着いてホット
した 荷物を貰って直ぐに帰って来た 何故って日が短く
夕方が早く３：３０頃に成ると暗くなる 帰って来てからハガキ
の住所を入力しなくてはと思いながら仕事を進める
少々疲れたので何とか一段落した所で休む事にした
昨日も今日も良く走り仕事をしたがほとほと疲れて来た
今日はもう休もうと思って居る～～～～～
朝の内に義妹に電話をして中標津から羅臼に戻ると言って居たが
私の方が中標津へ行くのでお昼ごろまで居てくれるように頼んで
用事を足しに出掛けた
AM１１:３０に到着宿泊してお歳暮の代わりに長芋と澱粉を渡し
ホッとした３人でお茶と煎餅をつまみPM１:００までに法務局へ
今日が最後の熊石の分が書類を全て整える事が出来た
中身を解く見て頂き不足の書類が無いか間違いが無いか目を通して
頂き最終的に何も不足も間違いも無い事を確認いただき書留で
提出する事が出来た。
何人もの相続の書類だやっと終わった本当にホッとした
今回が一番難しく職員の方も良く頑張って揃えたと感想を話して下さった
その後用事を２．３足して帰宅したのは５時頃であった
今日は疲れたなと思いながらも６時ごとに見えた友人と漬物談義
色々な漬け方や美味しいのを持って来てくれ私のも食べて持って
行ってくれる、有難い事である友達を大事に感謝しながら日々過ごし
たいなと思う今日この頃です～～～～～
今日も割と暖かいのかなと思って温度計を見ると３．７℃しかない
午前中に知り合いの方に頼まれ蛸を届けに中標津へ行って来た
序に頼んで居た長芋を貰って来た 友達と暫くぶりでお喋りをした
違う用事も有ったけど南瓜団子を呼ばれて帰って来た
帰って来てから私の使い物にする長芋を義兄の所やら義弟の所へ
置いて来た、知り合いの所へも数件配って食べて頂く所へは配り終わり
ヤレヤレと思うが大口の真理ちゃんの所持って行って貰いホッとした
シバレたらどうしょうと思い少し遠い姪の所へも置いて来た
少しずつ仕事が終わるとホッとする、重たい物が持てないので不便であるが
何とか終わらせる事が出来たのでヤレヤレである～～～～～～
今日は今年最後の相撲の千秋楽平成最後の幕は高景勝の初優勝で落ち着いた
態度がどの方が見ても口を揃えて誉め言葉が出て本当に好感が持てる新しい力士
に２２才という若さに吃驚する～～～～～
飯寿司の魚を酢水につけて午後１時ごろに水切りをする事にした
色々考えて樽の大きさを見ていたが何としても魚の量より樽の
円周率が小さく感じられ急いで違う樽に水を張って見たが塩を
沢山入れても少し時間が経つと水がむって居る
何度も何度も繰り返したが水が無くなる、如何してと思いながら
博道君に見て貰うと「おばさん周りに水はむって居ないよと言う事は
底が駄目なんだわ」と言い樽を引っくり返してみると底が本当に駄目
と言う事が分かった～～～～～仕方がない違う樽を出さなくては間に合わない
と言う事に成り寿司樽を物色倉庫の樽の置いて有る所で樽探し、丁度良い樽が有った
逆さにして見ると鯖樽と書いて有る、1枚板の良い樽である早速洗って水を張っても
１枚板だけ有ってむる事が無い早速逆さにして干してみた
これで良し魚や野菜、寿司飯を揃えて漬けこむ事にした
４時から漬け始め５：３０分で終了、やっと終わって使った道具類を洗い私の仕事は終わったが
樽を動かす事が出来ないので博道が帰って来るのを待ってきちんと置く場所を決めて移動してもらう
笹の葉を取るのを忘れていたので後で取って蓋にしょう
時間が早かったのでホッケの身下ろしてき出しをする事にした
今夜き出しを始めると３日位で漬ける事が出来るだろうと思って居る
今度は要領よく仕事が出来る様に頑張ろう～～～～～
魚の水切りをした重石が重いので重石をしたくっても私には無理で
博道君に持ってもらい押せをした水切りをして明日の朝に酢水に漬けよう
一日水切りをしたその後寿司飯を炊いて麹と合わせて塩と砂糖、酒で味を付け
半切に入れて漬け込むまで寝せて置き野菜を刻む事にした
大根、人参、キャベツ、生姜、柚子、鷹の爪などを調理してさっと塩をして野菜をなじませる
明日の夕方には漬ける事が出来るだろう
今夜は飯寿司の支度で時間が来た明日の夕方には一樽出来上がりだ～～～～～
朝起きたら雪になって積もっている初雪が降ったのと同じようだ
AM５:００頃には風も強く吹雪いたらどうしょう～～～～～～
昨夜宿泊したお客さんは雪道は大丈夫かな昨夜の話で今日は
ビジターセンターで羅臼の自然や動植物を堪能して映像を見て
昼食を食べてから郷土資料室に行ってから根北峠から羅臼を離れ
女満別へ向かう予定が雪は酷かったら
女満別へ早めに移動した方が良いよと話して置いたが如何したかな
今日で飯寿司の魚をき出しをして２日目だがマダマダ塩辛い
魚は鯖なのできっと美味しいと思って居るが今年は魚に脂が無い
３枚に下ろして真っ白になるだけ塩をしておいた～～～～～上手く漬か
ると良いな思いながら水を取り替える～～～～～
今日はお客さんが遅くに到着と話していたがと思いながら飯寿司の支度をした
夕食の支度をしてしまい刺身は調理をして冷蔵庫へ～～～～～時間が経っても
大丈夫な冷蔵庫へ保管し色々遣る事が沢山
夜７：００に到着しますと言って居たのでその時間だと思って居たら「こんばんは」
と言って男性二人客色々な話をしてゆっくり時間を過ごしてキンキの煮る時間だけ
見て頂き夕食にする
一口魚を口にすると「美味しい」ととても吃驚している様子美味しいと言って頂き
有難い事である～～～～～二人ともとても満足の様子に良かったと思って居る
氷頭なますを食べて大感激の様子南蛮の佃煮には辛いがじわっと甘みが有るのは
何故と驚いたり感激したりと忙しい
キンキの湯煮には本当に美味しい事この上ないと二人が二人共来て良かったと
話この次来るのは６月頃と予定をしている
大自然のスケールの大きさと静かな事ノンビリできたとご満足明日の朝は何を食べ
させてあげるかとても楽しみである。
昨日買ってきた長芋少し傷がついているが食べるには何ら支障がない
色々考えていたが友人から電話が来て「お歳暮代わりにしても傷位切れば
済むんだから美味しい芋なので多めに買って人にあげても喜ばれるよ」と
行って来たので相だねと考えてもう２０キロ分けて貰う事にした
友人の電話が終わって間もなく知り合いの方に其の話をすると私も１０キロ
と注文されたので直ぐに連絡を取ったが電話が出ない
何度掛けても出ないので仕方がないので分けて頂いた親方に電話をしたら
配達してあげるとの事助かった
遅くなってから友人から不携帯の電話が入った「バックに入れてて電話の音が
聞こえてなかった」と言い又１０キロ配達してもらう
良いものを分けて頂いてとても助かった美味しく食べて頂こうと思って居る。
～～～～～～
仕事をして居ると早くに電話が鳴った～～～～～
「ちょっと今日AM１１時ご頃から長芋取りに来たら良いよ」
と友人から連絡が来た「私頼んで居たかい」頼んで居ないけど
「良い長芋だから欲しいと言っても無くなるほど人気の商品なんだよ」
幾ら位と言っても「去年のと単価が違うので幾らか分からない」と言うが
１１時過ぎに出掛けて行ってみようか
出掛ける前に天気が良いので花壇の花を切り落として出掛ける事にした
PM１:３０頃に到着し長芋を選んでaYに寄ってメールを抜いて貰い叶旬によって
ラーメンで昼御飯に美味しかった～～～～～
帰って来てから花壇の草を投げて洗濯物をたたんで飯寿司の魚の水を取り替え
今日の仕事はほぼ終わったが喪中のハガキの宛名書き頑張ろう～～～～～
天気は良かったが風は冷たい 長芋はとても良かった来年も分けて頂こう
大小色々だが良いのを選んで１０キロ買って来た。～～～～～～
今朝は郵便で書類を出すだけと思って居た所朝早くに熊石の
支所から書くのに欄が狭いと話して居たら２行３行に渡っても
良いと行って来た どうして早く金曜日の内に言ってくれないのか
好い加減にして欲しいね何度も何度も擦り合わせをしているのに
仕方が無いかそんな事を言っても
矢張融通が利かない行政の仕事絶対数欄が少ないと言っても
規格に合わないと話をしても小さい字でも良いんだと言うが
小さい所に時数が多いのに出来る訳がない
３枚にして印刷をして渡したので結果はどうなる物か
兎に角今日完全に出来た物をやっと出す事が出来た
お母さんご苦労様と一人で褒めてやることにした。～～～～～
昨夜見えたお客さんはホッケが食べたかったと話していたので
今朝はホッケの焼き物だ
大きなホッケ半身食べれるかなと思って居ると美味しいから全部
食べたと話していたが魚食いのお母さんは本当に美味しそうに
皮まで綺麗に食べてくれた、有難い事である
９時には宿を出て釧路まで車で移動と話していたがゆっくりノンビリ
ドライブだ
天気も割に良いので楽しい時間を過ごす事が出来た事でしょう
私も昨日の続で頑張って書いてしまおう～～～～～
今朝は朝から一生懸命仕事一筋辺りに目もくれないで書類を作りと
思いながら頑張っている
義妹が見えて昨日来る事に成って居たのが此れ無かったので書類に
印鑑を押しに来た
色々な事を沢山しなければならないので忙しいがもう一息で最終
段階に差し掛かる
今日は終わるかなと思って手書きで整理をしたがどうしてもパソコンで
馴れているのでどうにかならない物かと思って居る
まぁもう少しなので我慢我慢
やっとどうにか目途がついた清書をすればいい
と思って居た所へお客さんが見えた
さあ今日は美味しい物を食べて頂こう
刺身と、メンメの湯煮に、後色々な物に舌包を打って頂こう
美味しいの一言が本当に励みに成るね。～～～～～