南瓜でヨーグルトケーキ🍰

9月15日

昨日は、肌寒いくらいの一日でした。

お天気が不安定です。

ぎっくり腰から、一週間たちました。

整骨院も、昨日で一応終わりました。

ほぼ回復したかな？

但し、ずぼらして無理な体勢をとらないように、くれぐれも注意です。

my畑の南瓜が優秀です。

まだ畑の垣根に、幾つかぶら下がってます。

瓢箪型のピーナッツ南瓜は、お友達からの頂き物です。スープにすると美味しいそうです。

my畑で収穫した南瓜には、収穫日のシールを貼ってます。

一週間から１０日位置いておくと、甘味が増すらしいです。

南瓜の消費に忙しいです。

煮物にして、コロッケにして、サラダにして、バウンドケーキにして…

まだまだありますね。

ネットで見つけたレシピで、『南瓜のヨーグルトケーキ』を作ってみました。

レンチンした南瓜、薄力粉、ヨーグルト、牛乳、卵、砂糖…

フードプロセッサーで、混ぜ混ぜして、

型に流して、170°で45分

焼けました。

アラ熱を取ってから、冷蔵庫へ。

１切れ、お味見です。

美味しい…自画自賛(笑)

お嫁入り(押し付け)です。

畑ではなく、車に駐車場前の、ゴーヤーです。採り忘れのようですね。

これはこれで、来シーズン、種が落ちて、芽が出るかもね。

(今シーズン、ゴーヤーを植える予定はなく、苗を買わなかったのに、こぼれ種から、芽が出てたのを育てました。)

そろそろ明日当たり、my畑へ、ご機嫌伺いに行こうかな？

気になってます。

(遅ればせながら、秋冬野菜の準備にもかからないとね。)