初めての圧力鍋

母の日の、息子夫婦からのプレゼントの圧力鍋、使ってみました。
取説を何度も見ながら、、、。

先ずは、お正月の残りの黒豆にチャレンジしてみることに。
　　黒豆を準備して

　　一晩、水につけます。
　　ここまでは、いつもと同じです。

　翌朝、鍋に水に浸した豆、水、砂糖、醤油を入れて、火にかけて灰汁を取る。
　　　

　ここからが驚きの時間短縮です。蓋をして蒸気が出てきたら１２分、、、、火を消して、そのまま冷ます。
　　うまく炊けているか、恐る恐る味を見てみます。
　　「うーん、初めてにしては、こんなものか」「お正月に、時間をかけて炊いた豆の方が美味しい」
　　
　今夜の一品に
ふっくらさが足りないみたいです。

　　もう一度、チャレンジして、お鍋を使いこなさないと、、、、
　　
　　豚角煮も、チャレンジしないとね。

　早朝の畑で発見三日前に種まきした青梗菜
　　もう芽が出てきましたよ。