タコライス～夕飯

我が家では、カレーライよりも、頻繁に食卓へ登場するタコライス


子供達も、大好きなタコライス

いつもは、こちらの

OLD　ELPASO　Taco SPICE MIXを使っているけど、

今回はやんばるの東：タコライス・ソース

これは、海外ではなく沖縄のメーカーのものなので、
あのタコスの独特な癖が苦手って人には、
良いかも
私の母は、あのタコスの風味を「ホコリっぽい」と表現してました。
確かに、そんな感じもするような


ご飯の上に、レタス、チーズをのせて、
炒めたひき肉をトッピングして
アボカドとトマトをのせたら、
出来上がり

冷蔵庫を開けて、
スープは何にしよう…
茄子があるけど…
味噌汁しか思い浮かばなかったけど…
タコライスに味噌汁っていうのも…ねぇ…


なすのチーズスープを作ってみました

レシピはこちら

このレシピは、ハンディサイズだから
携帯にも便利よ

汁物って、案外レパートリー少なくって、
これは便利だわ

最近買った小さなののじのトング

小さいサイズなので、卓上に出しても、いいよね

そして、こちらはののじのスライサー

１台２役をこなします

話は全然飛びますが…
のCMで気になっていたメタルフリスク

普通のフリスクよりも、容器もフリスクもちょっと大きめ

南仏料理教室～2012.04 最後のレッスン

こんばんは

月に入り、
まだ肌寒い日もあるけれど、
だんだん本格的な春に近付いていますね～

今日も、すっきり春の陽気

子供達のも、フルタイムになって、
私もようやく通常生活のペースになってきました

先日のお料理教室
シェフに教わる南仏料理教室、最後のレッスンでした

シェフ曰く…
お料理教室で教わった沢山のメニューの中で、
いくつか（１割って言ったかな）のお料理が、レシピを見なくても
自分アレンジで作れるようになったら、マスターした事になる、と
その為には、教わったレシピを数回、続けて家で作ってみて
レシピを見なくても作れるようになったら、
習っただけでは、勿体無いですものね
ただ、一度失敗したとしても
諦めてはいけない、とも。
時間を置いて、何度か調子が良い時に
リベンジすると、成功するかもしれません、とも。

こちらのスクールでのお料理教室は、
今回で終りですが、
沢山の教わったレシピを
復習して、上手に作れるようにならないと

さて、今回のメニューは

季節野菜と雑穀米のスープ　サンテ風

フランス料理ですが、
いつもヘルシーを意識したメニュー
こちらのスープにも、牛乳や生クリームの代わりに豆乳が入っています。
しかし、豆乳は分離しやすいので要注意

シェフ先生：料理には、必ずポイントがあります
そのポイントをきちんと把握して、レシピに書き込んでおくといいですよ
このお料理のポイントは…
皆さん豆乳を入れる時に“豆乳を投入”って言ってから入れて下さいね
…って先生…それ、かなりオヤジギャグですよね
でも、それを聞いた時に、つい笑ってしまった私…

これ、スープに入れた「雑穀」

五穀米とそば米のミックスです
そば米は、先生お勧めの食材で
イタリア米に食感が似ているそうです。

スープを作る時、同じ食材を使ってもいかに美味しく作るか、
を教えて頂きました。


そして、ポークヒレ肉とアスパラガスのソテー・ゴルゴンゾーラソース

今回は最後のレッスンだったので、シェフとお友達のМちゃんと一緒に記念撮影「ハイ、チーズ」

先生、大変お世話になりました

今日のピグライフ
リア友tokoチャンとお庭で記念撮影タイム

今回は、ズームしてみたよ


tokoちゃんのお庭には、空への不思議な雲で出来た階段があったよ
上にはピンクのキャンドルあるよ
この椅子に座って、何しよっか