付け合わせにも主食にもOKな『ソラマメのカレーパスタ』

毎週月～水曜日の8時過ぎに用意するのが
我が家のお弁当のスケジュールです。

月曜はまだまだエンジンがかからずに、
やっと暖気してきたかな、という水曜日でお弁当は終わり。

毎週不完全燃焼感たっぷりです…(^^;;

だからたまに、お昼ご飯を食べそびれがちの
私自身のお弁当を作ることがあります。

ソラマメ好きの私のために使ったのですが、
カレーパウダーの風味で青臭さが消えるので、
お子さんにピッタリですよ♪
（実はおつまみにもよいという...(笑)）

プチトマトを添えたら彩りもバッチリ(^^)




作り方は簡単。
今回はベーコンの代わりに、あら挽きソーセージを使い、
切り方を工夫することでベーコンのような旨みをパスタに移します。

また、ソラマメは、まとめて塩を加えて茹でて
薄皮（薄くないけど）を外して冷凍してあるものを使いました。

材料：

パスタ（1.4mmなどの細めのもの）　40g
冷凍ソラマメ　6粒程度
あら挽きソーセージ　1本

こしょう　適量
ハウス　味付けカレーパウダー　3～4振り

オリーブオイルorサラダ油　小さじ1弱

作り方：

１．パスタは半分の長さに折り、塩を入れたたっぷりのお湯で茹でます。
（この時ママーの早茹でスパゲティだと、2分で茹で上がって時短になります）

２．パスタの茹で上がり30秒前くらいに、冷凍のソラマメを一緒に入れて解凍してしまいます。

３．パスタを茹でている間に、ソーセージは縦半分に切り、それを2mmくらいの斜め薄切りにします。

４．薄切りにしたソーセージを、サラダ油をひいたフライパンで炒め始めます。

５．４．に茹で上がったパスタとソラマメを入れてさらに炒め合わせて、
味付けカレーパウダーとこしょうで味を整えてできあがりです。


※パスタの茹で上がりは普通か気持ち早めくらいで大丈夫です。
　食べるときには冷めていますので、
　あまり早く引き上げてアルデンテにしてしまうと
　食べるときに硬めに感じることもあるかも。

お弁当に詰める前はこんな感じ。



あら挽きソーセージを薄切りにしてしっかり炒めると、
良く脂も出るし、香ばしさが増します。

これにサラダなどを添えれば、お弁当のできあがり♪


今回使ったハウス　味付けカレーパウダーは、
久しぶりに応募したレシピブログのスパイスのモニター品。

ハウスのスパイスバッグ♪
最近、スパイスは応募してなかったんですが、
ハウス　味付けカレーパウダーが入っているので応募。

最近近所のスーパーに置いてなくって...他社のを使ってたのです。
我が家のキッチンにおかえり♪



他に、パプリカとしそ梅が宿題。



揚げずに出来るフライドチキンも...


しそ梅にはちょっと苦戦中...（ぼそっ）



スパイスでお料理上手：行楽に、運動会に！おいしくて楽しい♪お弁当レシピ



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