ブロッコリーの白和え

昨日の夜ゴハンは
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　　　　　　ツナとゆで卵の甘辛煮　　　　　
　　　　　　ブロッコリーの白和え
　　　　　　キャベツのお味噌汁
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私はいつも１週間分のメニューをまとめて考えます

いつもメインのおかずは思い浮かぶけれど、副菜はなかなか
思いつきません。思いつかないときは冷奴が登場するけれど、
今は寒いし…そこで登場するのが白和え

私の白和えは子供が食べやすいようにマヨネーズを入れます。
他にすりゴマ、砂糖・醤油（少々）で味を調えます。
とっても優しい味で、みんなに好評です




　
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ロールキャベツ

昨日の夜ゴハンは
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　　　　　ロールキャベツ　　　　　
　　　　　マッシュポテト
　　　　　大根サラダ　　玉ねぎのお味噌汁
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ロールキャベツの肉だねはひき肉２００ｇに対してパン粉１カップ
入れました。さらにみじん切りした人参としいたけを入れてボリュ
ームアップ！！水とコンソメを入れて圧力鍋へ。

味付けはトマトホール缶とケチャップ、ウスターソースでちょっと
薄めに。煮込むとキャベツの甘さが加わって、ちょうどよい味にな
りました。キャベツはトロトロ、お肉はジューシー
とっても美味しくできました

圧力鍋で作ると時間の短縮にもなって便利だけれど、１番いいの
は絶対に美味しく出来上がること
もっと使いこなして、美味しいお料理を作っていきたい



　
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いつもの

今日の夜ゴハンは
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　　　　　　オムライス　　　　　　
　　　　　　人参とベーコンの蒸し煮
　　　　　　ブロッコリーのサラダ
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オムライスはみんな好きなので、我が家の食卓によく
登場します

今日のチキンライスは炊飯器で炊きました。
炒めるよりもヘルシー、それに簡単にできるのでお気に
入りです



　
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栗原さん煮物

今日の夜ゴハンは
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　　　　　鶏肉と里芋とこんにゃくの煮物　　　　　　
　　　　　ホウレン草のおひたし
　　　　　キャベツのお味噌汁
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煮物は栗原はるみさんの『わたしの味　野菜たっぷり』から。
栗原さんのレシピはどれも美味しくて、家族みんなが満足



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豚肉のハヤシライス

今日の夜ゴハンは
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　　　　　　豚肉のハヤシライス　　　　　　
　　　　　　じゃがいもとブロッコリーのサラダ
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ハヤシライスはESSEの付録ベストレシピに載っていたもの。
豚肉はばら肉の薄切りを使ったので、とっても柔らか。

ハルちゃんはひき肉以外のお肉は苦手だけれど、このハ
ヤシライスは残さず食べてくれました。
よかった～パパは気に入ってくれるかな～



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ホッとする

５月でハルちゃんは２歳になるのに、全然喋れないし、自分
でゴハンを食べようとしないしで、私はなんだか焦ってしま
います。私の育て方が悪いのかと心配になってしまって、悩
み気味です。人には焦らないでと言われてもどうしても気に
なってしまいます。

そこで、実家の母に電話で相談しました。
ずばり解決方法を教えてくれるわけではないけれど、話を聞
いてもらうだけで、心配事が消えちゃうから不思議。
今回も話を聞いてもらって、ホッとしました。

母親の存在って不思議。
実家にいるころは、うざいなと思うこともあったけれど、離
れて暮らして初めて、母の存在の大きさに初めて気がつきま
した。私も母のようなお母さんになりたい。
でもまだ母に頼りっぱなしなので、まだまだだな～。





今日の夜ゴハンは
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　　　　　　小松菜と厚揚げの煮物　　　　　　
　　　　　　さつまいもの青海苔炒め
　　　　　　タコめし
　　　　　　白菜のお味噌汁　　　　　　
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小松菜と厚揚げの煮物は優しいいお味でなんだかホッと
します。ハルちゃんも大好きな煮物です。
ハルちゃんが大人になったとき、お袋の味として思い出
してもらえるかな。



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初めての巻き寿司！

今日の夜ゴハンは
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　　　　　　カニかまとアボカドの裏巻きずし　　　　　　
　　　　　　シーチキンと卵の巻きずし
　　　　　　おつまみじゃがいも
　　　　　　大根サラダ　　　　　豚汁　　　　　　
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節分の日に恵方巻きを食べるらしいですね
巻き寿司といえば、以前栗原はるみさんがＴＶでアメリカの
大学で料理を教えているのをやっていました。
その時の料理が「カニかまとアボカドの裏巻きずし」でした。

栗原さんが簡単にできますよと言っていたので、巻き寿司を
作るのは初めてだったけれど、作ってみました。

まきすを触るのも初めての私だったけれど、なんとか巻き上
げることができました。そして、ハルちゃんようには玉子焼き
とマヨネーズで和えたシーチキンと大葉の巻き寿司を作り
ました。思ったよりも難しくなかったかな～？

でも1番大変だったのは、包丁で切り分けることでした。
せっかくキレイにできたのに、崩れてしまって…
ちゃんと包丁は研いておかなければ！

でもお味はすごく美味しくて感激
パパもすごく喜んでくれました！！



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デザートつき夜ゴハン

今日の夜ゴハンは
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　　　　　　きのこのカレーガーリックピラフ　　　　　　
　　　　　　ゆで卵のピザ風グラタン
　　　　　　白菜スープ　　　　　　
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カレーピラフはちょっとスパイシーすぎて辛かった
ハルちゃんに食べさせたら、意外にも辛いものは大丈夫
らしく、パクパク食べてくれました。

ゆで卵のグラタンはとっても簡単。
玉ねぎとトマトの上にゆで卵、チーズをのせてトースター
で焼くだけ。美味しかったけれど、玉ねぎにあまり火が通
ってなくてちょっと辛かったのが残念。
今度はレンジでチンしてから入れてみよう！！

今日のゴハンは辛かったので、明日食べようととっておい
たデザートを食べることにしました。




２月のマンスリー限定スイーツの
『ふわふわショコラレアチーズ』

レアチーズというわりには全然チーズの味がしません。
なめらかなチョコムースってカンジ。
でもこれはこれで美味しかったです


　　　

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ダイエットその後

今日の夜ゴハンは
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　　　　　　小松菜チャーハン　　　　　　
　　　　　　はんぺんの粉チーズ焼き
　　　　　　トマトサラダ
　　　　　　さつまいものお味噌汁
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「書くだけダイエット」は毎日続けているけれど、体重に変化
はなし。まあ、増えてはいないからまだいいんだけれど

最近は、夜ごはんはかなり少なめ。
ハルちゃんと同じ位の量。でも痩せない。
やっぱおやつを食べてたらダメなのね…

　　　

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またまたピザ！

今日もピザです

この前作ったとき、ハルちゃんには別メニューを食べさせて
いたけれど欲しそうな顔をしていたので、試しにあげてみる
と気に入った様子だったので、今日はみんなでピザです。

子供を意識して、トッピングはブロッコリーとゆで卵
トマトソースは少なめにして、上にマヨネーズをかけました。

マヨネーズのおかげで、ちょっと酸っぱいトマトソースがまろ
やかになって、食べやすくなりました。
大人が食べても十分満足できる美味しさです。

もう一つはホウレン草とサラミです。



サラミの上に黒胡椒をふったので、ピリッとしていて大人の
味です。パパはビールにはサラミのピザだなと満足気
ハルちゃんもたくさん食べてくれて、私も大満足でした




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