うずら玉子入り肉団子

うずらの玉子の水煮を買って来て、しゃぶしゃぶ用の薄い豚肉で巻きました。

手のひらに片栗粉をまぶして、軽く握ります。



フライパンに油をひいて、コロコロと転がしながら炒めて、お醤油、味醂、少しのお水で煮て、片栗粉でとろみをつけました。



普通の肉団子に見えるけど、作り方はとても簡単でしょ？(*^▽^*)



中から玉子が出て来て、何となく得した気分ですしね（笑）






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煮込みハンバーグ

スキレットにて、お醤油、味醂、お水でキノコ、ハンバーグを煮込みました。



またまたパクチーをドサッと（笑）

鉄鍋は冷めないので、熱々でいただけます(*^▽^*)

サラダと



ピクルス、いっぱい作ったのでとうぶん楽しめます♪




ピクルスは、カリフラワーは茹でて、その他は生でピクルス液に２～３日漬けて冷蔵庫に入れておくだけ！


【ピクルス液】

酢１５０cc、水大さじ２、塩少々、ベイリーフ１枚、ニンニク薄切り２～３枚、粒コショウ５～６粒、砂糖小さじ１、鷹の爪１本

・・を沸騰させないように火にかけて、冷まします。

そこに適宜に切った野菜を漬けるだけ～

今回はカリフラワー、パプリカ、セロリ、カブ、玉ねぎで作りました。

お試しを～(^^)/





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クリボッチ料理

今年からなのかな？

「クリボッチ」って言葉・・


毎年↑これですが～（笑）


チキンはセールのときに買って冷凍しておきました！

塩コショウ、ニンニク1かけのすりおろし、ワイン大さじ１を混ぜて、解凍したチキンに擦り込んで常温で1～2時間ほどしたら、焼きます。

サラダオイルを敷いたフライパンで皮目から焦げ目をつけます。

裏返して焼いたら、200度に温めたオーブンで15分ほど～、マッシュルームも一緒にね(^_-)-☆



こんがり(^O^)／

良い焼き色が付きました！（ちょっと焦げ気味～、笑）



でも皮がパリッと美味しかった(*^▽^*)


サラダ




ワインのハーフボトルを開けましょう(^O^)／



ワインと言ったらブルーチーズだね(^_-)-☆





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モツ煮

今日の土鍋は～



寒くなると食べたくなる「モツ煮」



モツは３度くらい茹でて洗って、を繰り返し、臭みを取ります。

大根、ニンジン、ゴボウ、コンニャク、ジャガイモ・・

生姜の薄切り、ニンニクの薄切りも一緒に、だし汁、お味噌、味醂、お醤油少々でグツグツ煮込みます。



ネギと一味唐辛子をかけていただきます(*^_^*)



「熱いところをフーフーして食べましょう(^O^)／」




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豆腐入りハンバーグのチーズもりもり

1パックひき肉を買うとハンバーグ2個出来ます！

大体1個100g見当です。


先日2個作ったので、もう一つはこんな風にしました！



ハンバーグの両面を焼き、マッシュルームを入れて軽くソースで煮込んで、チーズをたくさん乗っけました！

マッシュルーム大好きなのでたくさん、チーズもたくさんね(^_-)-☆


そして菜園ルッコラのサラダ（最近こればっかり(*ﾉωﾉ)）




ハンバーグはスキレットで煮込んだので、いつまでも熱々でした(*^▽^*)




スープ、野菜（キャベツ、玉ねぎ、にんじん）のスープ。

餃子の皮の残りを、1㎝幅に切って入れちゃいました！



これがワンタンのようなとろっとした食感で、とても美味しかった（笑）



勿体ないからね～






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