小エビのカネロニ☆ジェノベーゼとトマトソース

　小エビのカネロニ☆ジェノベーゼとトマトソース

カネロニという、筒状に巻いたパスタ料理です。ラザニアの生地で包み、チーズたっぷりのレシピ、いつも素晴らしいイタリア料理のレシピを公開されているryuji_s1さんのカネロニのレシピを参考にさせていただきました。ryuji_s1さんのレシピは、4種のチーズと生ハムでした。
市販の乾燥パスタを使えば、すぐできるところを、僕の場合、雨も降っていて買い物に行きたくなかったので、手打ちしました。笑 そっちのほうが大変か。

市場で買ってきた、フェンネルがあったので、それを刻んで加えました。セロリでも美味しいです。

最近、我が家では梅酒がブームで、昨日もこのカネロニと梅酒でした。

上に飾っているセルフイユは、最近植え始めた、ハーブの鉢からむしってきました。


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レシピ(6本分)

市販のラザニア用パスタ・・・6枚
小エビ・・・100g
玉ねぎ・・・1/2個
セロリかフェンネル・・・50g
無塩バター・・・20g
小麦粉・・・大さじ1
牛乳・・・50cc
白ワイン・・・30cc
ミックスチーズ・・・ふたつかみ
市販ジェノベーゼソース・・・大さじ1
塩・・・少々
オリーブオイル
トマト・・・2個


作り方

1.鍋にバターを溶かし、玉ねぎとセロリのスライスをよく炒め、下処理した小エビを加えたら、白ワインを注いで海老を加熱し、小麦粉を加えて混ぜ合わせたら、牛乳を注ぎ、チーズをふたつかみ程度加え混ぜて、ジェノベーゼも加え、塩で調味し、火を止めて冷ましておく

※小エビの下処理は、背わたを竹串で横から刺してひっぱるか、背わたのところに包丁で切り込みをいれて、取り除くかして、小麦粉でもんで洗い流します。あとは、紙で水気を拭き取ります。

2.トマトは、へたのほうからフォークを刺して直火であぶり、皮をむいて、さいの目に刻んだら、小鍋に入れて、大さじ２のオリーブオイルを加えて多少煮詰めて、塩で調味する

3.たっぷりの湯を沸かして、オリーブオイル、塩を加えたら、ラザニアの生地を茹でて、1を筒状に巻いて、オリーブオイルを塗った耐熱容器に並べたら、上から粉チーズかミックスチーズなどをふりかけて、180℃に予熱したオーブンで、5～6分焼いて、お皿に盛り、トマトソースを添えて完成


 　一昨日のモモです。

あと、朝食用の簡単レシピです。


　鶏むね肉のサラダトースト

先日のローストした鶏むね肉が冷蔵庫に残っていたので、これをほぐして、マヨネーズとケチャップ、チリパウダー、塩少々で調味してトーストにトマト、レタスとともにのせて完成