ごぼうとレーズンのペペロンチーノ
今日のお昼です。ごぼうやベーコン、の食感が食べごたえがあって、満足感が高いです。ただ塩からいだけでなく、レーズンの甘みと酸味もところどころにあり、柔らかい味になっています。
レシピ(二人前)
スパゲティ・・・200g
オリーブオイル・・・適量
ごぼう・・・20cm
レーズン・・・大さじ1
ベーコンスライス・・・3～4枚
鷹の爪・・・1本
にんにく・・・1片
塩
胡椒
水菜
作り方
1.鍋にオリーブオイルをひき、にんにくのみじん切りを弱火できつね色に炒めたら，鷹の爪を半割して加え，ベーコンを加えて，脂がでるように、しっかり炒めて，ごぼうを縦に半割して，斜めにスライスしたら、加えて炒め、レーズンも加え、塩，胡椒で調味する
2.スパゲティを茹でている途中でゆで汁をレードル1、2杯とり、1へ加えて沸かしておき，茹で上がったスパゲティを加えて混ぜる、水菜などを添える
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