夕食の一品

煮物は、だいたい毎日作ります。
タッパーウェアのレインボークッカーは、ステンレスやアルミニウムを使った七層鍋です。
七層の金属を鍋の形にして作っているので、底面から側面までがすべて七層です。
保温性に優れ、熱伝導もよい鍋です。
レインボークッカーで作る煮物は、調味料だけで水やだし汁がいりません。
食材を鍋に入れ、調味料を入れふたをして、ＩＨ調理器にのせる。
加熱を押して炎を中火にし、ウォーターシールになったら弱火にして、柔らかくなるまで煮る。
とても簡単です。
ウォーターシールとは、沸騰した時にふたと本体の間に水の膜ができることです。
ウォーターシールになると、水の蒸発がないので、素材の持つ水分だけで煮炊きができるのです。
強火でぐつぐつ煮ないので煮崩れることもなく、面取りもいりません。
光熱費や調味料が節約でき、時間や手間がかかりません。
今日は、油揚げとタケノコ、エリンギ、ネギ、ニンジンを入れました。