「山フグ ナマズ」
「山河豚」はナマズのことを指します。
河豚はフグと読みますが、山のフグという意味で「山河豚」とあてられました。
ナマズは、日本・中国・朝鮮半島・台湾など、東アジアの河川や湖沼に生息する肉食性の淡水魚で、別名としてマナマズ、琵琶湖周辺地域での地方名としてヘコキとも呼ばれます。
最近では、山河豚と書き、「こんにゃくの刺し身」を意味することがあるようです。
由来は、昔の釣り師が刺身にするフグが釣れなかったので、山に生えているコンニャクを食べたところ、食感がフグ（河豚）に似ているため山河豚とも言われています。
＊https://www.alias-food.com/mountain/mountain-of-puffer より
