昨日の晩ごはん。
秋ナスのカポナータ作ってみました。
ナスと玉ねぎとパプリカ、にんにくが入ってます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/08/3c/facf122ee840013d110069d1fac10dfb.jpg)
目玉焼きをのせて、くずしながら食べる。
まろやかで美味しい。
今日は日曜出勤。
昨日ちょっと多めに作っておいたカポナータをアレンジして晩ごはんに。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/71/66/10a076c874e08b834620964af687d1e2.jpg)
ゆでたまごは半熟にするつもりだったけど、ちょっとゆですぎたなあ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/38/41/c35b63375c5f495df07a0a42181e6aed.jpg)
柿とリンゴとレタスのミニサラダを添えて…。
コーンスープはインスタントでお手軽に。
意外と?ごちそうになったぞ?!
忙しい日の晩ごはんには、作りおきおかずがあるといいですね。
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秋ナスのカポナータ作ってみました。
ナスと玉ねぎとパプリカ、にんにくが入ってます。
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目玉焼きをのせて、くずしながら食べる。
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ゆでたまごは半熟にするつもりだったけど、ちょっとゆですぎたなあ。
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柿とリンゴとレタスのミニサラダを添えて…。
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